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  • 食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工程啟動(dòng)


    【發(fā)布日期】:2004-08-30  【來源】:中國食用菌
    【核心提示】:沒有一個(gè)完善的、科學(xué)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是我國食用菌產(chǎn)業(yè)一直以來面臨的問題,多年來參照實(shí)施的《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,在新的國際形勢下也

    沒有一個(gè)完善的、科學(xué)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是我國食用菌產(chǎn)業(yè)一直以來面臨的問題,多年來參照實(shí)施的《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,在新的國際形勢下也已落伍。日前,中國食用菌協(xié)會(huì)第三屆第四次常務(wù)理事擴(kuò)大會(huì)議通過了《關(guān)于實(shí)施食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意見》,決定全面推進(jìn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),進(jìn)一步提高食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全水平。食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)將如何實(shí)施,它將給整個(gè)行業(yè)帶來怎樣的變化呢?
        
           中國食用菌協(xié)會(huì)秘書長林彩民告訴記者,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是產(chǎn)品質(zhì)量的保證,是提高產(chǎn)品競爭力的前提。沒有統(tǒng)一的、與國際接軌的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是我國食用菌產(chǎn)品屢次在國際市場碰壁的主要原因。在去年12月召開的食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)座談會(huì)上,與會(huì)專家及業(yè)內(nèi)人士討論認(rèn)為,推進(jìn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的最好辦法是通過集團(tuán)研討開發(fā)搞好試點(diǎn),以點(diǎn)帶面來實(shí)施。此次會(huì)議明確要求:集團(tuán)研發(fā)成員對食用菌生產(chǎn)的自然環(huán)境、菌種、原輔材料、技術(shù)操作、水質(zhì)、雜菌、病蟲害防治,以及產(chǎn)品的登記規(guī)格、感官、理化指標(biāo)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、保鮮等各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。同時(shí),還要建立完整的檢驗(yàn)檢測體系、質(zhì)量認(rèn)證體系、市場準(zhǔn)入體系、企業(yè)信用體系以及輿論監(jiān)督體系。
        
           所謂集團(tuán)研討開發(fā),就是把一些基礎(chǔ)好,具有一定規(guī)模并愿意推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)作為集團(tuán)研討開發(fā)成員組織在一起共同就生產(chǎn)、加工、流通,以及包裝、儲(chǔ)藏、保鮮、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施情況進(jìn)行研究、交流、探討,不斷推進(jìn)和提高集團(tuán)研討開發(fā)成員單位自身的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平,從而形成一批食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范企業(yè),并向全行業(yè)推廣,通過示范企業(yè)的帶動(dòng)作用,進(jìn)一步推進(jìn)食用菌行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。專業(yè)人士認(rèn)為,這樣做不僅可以充分體現(xiàn)和發(fā)揮龍頭企業(yè)的優(yōu)勢、規(guī)?;瘍?yōu)勢和集團(tuán)化優(yōu)勢,也可以更有效地推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程。
        
           林彩民介紹說,中國食用菌協(xié)會(huì)已經(jīng)開始著手在全國范圍內(nèi)選一批基礎(chǔ)好、有規(guī)模的企業(yè)作為食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)集團(tuán)研討開發(fā)的成員。對于達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求的企業(yè),經(jīng)協(xié)會(huì)組織有關(guān)部門和專家驗(yàn)收后,由中國食用菌協(xié)會(huì)授予“中國食用菌協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范企業(yè)”(包括食用菌基地縣)的稱號(hào)。這其中集團(tuán)企業(yè)的主要任務(wù)是制訂和建立有關(guān)食用菌生產(chǎn)、加工等各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),并在生產(chǎn)、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格貫徹實(shí)施有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
        
           另悉,為加快我國食用菌科技進(jìn)步,中國食用菌協(xié)會(huì)決定用7年的時(shí)間在全行業(yè)開展“食用菌產(chǎn)品競爭力提升科技工程”,爭取把食用菌科技提高到一個(gè)新的水平。2004年為科技工程啟動(dòng)年,工作重點(diǎn)除了實(shí)施食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范企業(yè)外,還將在組建食用菌專家委員會(huì)、推行技能培訓(xùn)、加強(qiáng)對投入品安全的監(jiān)管等六個(gè)方面統(tǒng)一行動(dòng),使科技對食用菌產(chǎn)業(yè)真正起到支撐和促進(jìn)作用。
        

     
     
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