長(zhǎng)白山東麓，吉林省汪清縣，是中國(guó)著名的木耳之鄉(xiāng)。遠(yuǎn)處是青山，山下是造福當(dāng)?shù)氐?a target="_blank">黑木耳企業(yè)——桃源小木耳實(shí)業(yè)有限公司。

這里不僅有優(yōu)良的水質(zhì)，適宜的晝夜溫差，還有高達(dá)89％的森林覆蓋率，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和氣候條件使汪清黑木耳生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)，子實(shí)更加飽滿(mǎn)，肉厚色黑、耳瓣舒展，相較于其他地區(qū)生產(chǎn)的木耳質(zhì)量更好，微量元素含量更高，更加綠色、健康?！皷|北好木耳，汪清占大半”，汪清實(shí)現(xiàn)了小木耳，大產(chǎn)業(yè)的愿景規(guī)劃。

汪清桃源小木耳實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)孫永芳是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，自建廠(chǎng)之初，她就立足汪清得天獨(dú)厚的資源和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，以保障黑木耳產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)黑木耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和品牌價(jià)值提升為導(dǎo)向，將“做世界最好的有機(jī)木耳”作為生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

汪清一直以來(lái)以其優(yōu)質(zhì)的木耳資源聞名，然而，傳統(tǒng)的木耳生產(chǎn)方式往往依賴(lài)大量的人力，不僅生產(chǎn)效率低下，品質(zhì)和產(chǎn)量也難以保證，很大程度上制約了汪清黑木耳品牌化發(fā)展之路。

為了改變這一現(xiàn)狀，桃源小木耳實(shí)業(yè)有限公司組織技術(shù)人員與有經(jīng)驗(yàn)的種植專(zhuān)家探討整個(gè)黑木耳生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)，了解在實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)化中遇到的技術(shù)瓶頸，經(jīng)與國(guó)內(nèi)頂尖科研企業(yè)合作，將工業(yè)4.0技術(shù)運(yùn)用到菌包生產(chǎn)這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，成功研發(fā)出一條從拌料、裝袋、滅菌到培養(yǎng)全程自動(dòng)化的菌包加工生產(chǎn)線(xiàn)，可日產(chǎn)黑木耳三級(jí)菌棒15萬(wàn)袋，極大地提高了生產(chǎn)效率，獲得國(guó)內(nèi)專(zhuān)利30余項(xiàng)，達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平。

如今，走進(jìn)桃源小木耳現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園黑木耳三級(jí)菌包智能無(wú)人生產(chǎn)車(chē)間，智能拌料系統(tǒng)、智能裝袋窩口插棒系統(tǒng)、智能自動(dòng)上下架機(jī)、智能無(wú)人AGV叉車(chē)、智能輸送線(xiàn)、智能高溫高壓滅菌柜、智能接菌機(jī)、智能防酸敗菌種制作設(shè)備等聞所未聞的智能設(shè)備都可以按照智能管理系統(tǒng)既定設(shè)置程序有序運(yùn)行，從上料、拌料、接菌、裝袋、成筐、運(yùn)送、滅菌、培養(yǎng)、擺袋，這一整套生產(chǎn)流程全部實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，確保產(chǎn)品在嚴(yán)格的無(wú)菌環(huán)境下生產(chǎn)，避免了細(xì)菌和雜質(zhì)的污染，從而保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性，為實(shí)現(xiàn)黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

數(shù)字化與標(biāo)準(zhǔn)化相輔相成，相互促進(jìn)。

“通過(guò)多次反復(fù)試驗(yàn)、比對(duì)、檢測(cè)，我們已成功采集并整理出了一套黑木耳菌包加工各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)值，比如拌料時(shí)小料配比達(dá)到多少菌包營(yíng)養(yǎng)最充足，裝袋時(shí)菌袋規(guī)格達(dá)到多少菌包生長(zhǎng)最充分，培養(yǎng)時(shí)溫度、濕度達(dá)到多少雜菌率最低等等，這些數(shù)據(jù)的采集和智能化應(yīng)用，不僅提高了黑木耳產(chǎn)品的品質(zhì)，還為菌包生產(chǎn)線(xiàn)批量推廣復(fù)制提供了有力的技術(shù)支持。”孫永芳說(shuō)。