“和手臂一樣粗的蘑菇，不知道能不能吃？”6月7日，家住魚峰區(qū)的網(wǎng)友@xiao溪爆料，自家的玉米地里長出了幾個巨型蘑菇，蘑菇柄比成年人的手臂還粗。他想了解這是什么品種的蘑菇，能否安全食用？

村民想吃又怕中毒

“1個月前，我家的玉米地里長出一片蘑菇。”該網(wǎng)友說，剛開始這些蘑菇是白色的，1個多月后，這些蘑菇越長越“壯實”，有的蘑菇傘蓋直徑將近30厘米，蘑菇柄最粗的地方周長有20多厘米，最大的一株蘑菇高達(dá)43厘米。

“村里的人都說從來沒見過如此巨型的蘑菇。”該網(wǎng)友表示，村民很想采食這些蘑菇，可又不知道這些蘑菇是什么品種，擔(dān)心吃了會中毒。

菌菇銷售商猜測：像有毒的大青褶傘

記者帶著網(wǎng)友提供的蘑菇圖片和視頻來到桂中過渡農(nóng)貿(mào)市場，向一些長期銷售菌菇的店家詢問。

“這么巨型的野生菌菇很少見?！庇兄?0多年菌菇銷售經(jīng)驗的韋女士說，從圖片上看，蘑菇外形有點像杏鮑菇或者雞腿菇，但是杏鮑菇傘蓋較小且光滑無褶皺，菇杯實心且比較堅硬，多數(shù)情況下杏鮑菇是人工栽培，而成熟后的雞腿菇菌褶會粉化變黑。

還有店家認(rèn)為，該蘑菇可能是一種劇毒蘑菇——大青褶傘。大青褶傘是我國南方地區(qū)中毒率非常高的菌菇之一，通常情況下大青褶傘的菌蓋較寬大，表面呈淺棕色或者米色，邊緣為波浪狀或者裂開；其菌柄呈白色且粗壯，質(zhì)地疏松易碎。如有人誤食大青褶傘后，30分鐘至3小時內(nèi)會出現(xiàn)劇烈的嘔吐、腹瀉現(xiàn)象，伴隨有腹痛痙攣、暈眩乏力等癥狀，需要及時就醫(yī)針對性治療。

韋女士等店家建議，從食品安全的角度出發(fā)，村民們不要輕易食用不知品種的蘑菇，避免食物中毒。

技術(shù)員判斷：可能是“老”的金福菇

隨后，記者又聯(lián)系了市農(nóng)業(yè)科學(xué)中心技術(shù)員唐才明。通過圖片和視頻辨認(rèn)，唐才明表示從外形上看該巨型蘑菇可能是金福菇，這是一種可食用的大型蘑菇。不過，如果這是金福菇的話，也不適合食用了，因為其傘蓋已經(jīng)全部打開，太“老”了，吃起來味道并不鮮美。

據(jù)了解，金福菇又名白色高大環(huán)柄菇，是一種廣泛生長在我國南方的，個體碩大、口感爽脆、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的可食用野生菌菇。金福菇的一大特點是與白蟻共生，子菌體直接從白蟻巢腔中長出，其菌蓋初期呈半球形或扁半球形，成熟后平展或中央稍凸；菌蓋顏色通常為乳白色、白色至米白色，表面常有褐色或茶褐色的鱗片，尤其中心部位鱗片密集。金福菇的菌柄非常粗壯，呈長圓柱形，基部常膨大，表面覆蓋有淺褐色纖毛狀鱗片或條紋。金福菇主要生長在高溫高濕的夏季，尤其在雨后會大量出現(xiàn)、生長。

唐才明提醒，雖然食用金福菇是安全的，但其他大型的白色傘菌或帶有菌環(huán)的蘑菇中有不少劇毒種類，市民不易分辨野外生長的大型白色菇類是否是金福菇，建議市民不要自行在野外采摘食用不認(rèn)識的蘑菇。