“瓦店的棚，瓦店的料，瓦店的蘑菇品質(zhì)妙。”在安徽省阜陽(yáng)市臨泉縣瓦店鎮(zhèn)瓦店社區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)基地，一排排智能溫控大棚在陽(yáng)光下泛著銀輝，棚內(nèi)層層菌架上，圓潤(rùn)飽滿的雙孢菇如繁星般簇?fù)砩L(zhǎng)，馥郁清香撲面而來(lái)。種植大戶王艷手持測(cè)溫儀穿梭其間，仔細(xì)檢查菌菇生長(zhǎng)情況，并不時(shí)叮囑工人：“噴水要均勻，出菇期溫度必須精準(zhǔn)控制在17到18度，這是品質(zhì)的關(guān)鍵!”

誰(shuí)能想到，這位如今的“蘑菇達(dá)人”曾是當(dāng)?shù)厥浊恢傅酿B(yǎng)豬大戶。2005年，王艷投身肉豬養(yǎng)殖，憑借敢闖敢試的勁頭和出色的管理能力，到2009年，她的養(yǎng)豬場(chǎng)生豬存欄量已達(dá)3000頭。與天邦企業(yè)合作后，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)有效降低，也讓她積累了豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)與資金。2022年，王艷毅然轉(zhuǎn)型，投資2000多萬(wàn)元，在瓦店社區(qū)流轉(zhuǎn)土地，建成占地50000平方米的現(xiàn)代化食用菌產(chǎn)業(yè)基地，其中包括78座智能溫控大棚及冷庫(kù)、儲(chǔ)料倉(cāng)等配套設(shè)施，開(kāi)啟了雙孢菇種植的全新征程。

“創(chuàng)業(yè)之路滿是艱辛!”王艷回憶道。為攻克種植技術(shù)難關(guān)，她帶隊(duì)遠(yuǎn)赴靈璧等地取經(jīng)，高薪聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員，只為保障每一朵蘑菇的上乘品質(zhì)。雙孢菇種植對(duì)基料和環(huán)境要求嚴(yán)苛，她跑遍全縣養(yǎng)牛場(chǎng)鎖定優(yōu)質(zhì)牛糞，從河南等地購(gòu)入高品質(zhì)玉米芯?！懊總€(gè)大棚一茬菇就需13.5噸牛糞、7.5噸玉米芯，上料時(shí)棚內(nèi)溫度超70度，全靠人工搬運(yùn)，大家出來(lái)時(shí)渾身濕透，每個(gè)人出來(lái)都像洗了澡一樣?！奔幢闳绱?，王艷和工人們始終堅(jiān)守，工人胡秀娥說(shuō)：“大家擰成一股繩，齊心協(xié)力就像一家人。”憑借這份執(zhí)著，從基料發(fā)酵、菌絲播種到覆土出菇，每個(gè)環(huán)節(jié)都做到精益求精，如今每個(gè)大棚年產(chǎn)出商品菇達(dá)45000斤，一茬可采摘四五次。

如今，瓦店鎮(zhèn)的食用菌產(chǎn)業(yè)基地已成為鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)縮影。從養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型到菌菇種植，從單打獨(dú)斗到聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，瓦店鎮(zhèn)正以“小蘑菇”為支點(diǎn)，撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大格局，書寫著強(qiáng)村富民的嶄新篇章。