近日，在2025年襄陽市羊肚菌產(chǎn)業(yè)早菇基地觀摩會現(xiàn)場熱鬧非凡，來自全市的羊肚菌從業(yè)者先后來到雙溝鎮(zhèn)湯守喜羊肚菌種植基地，了解羊肚菌種植情況，并實(shí)地查看正在出菇的羊肚菌。                                     

2024年，在全國各地羊肚菌種植面積普遍縮減的情況下，襄陽市的種植面積卻不減反增，2024-2025產(chǎn)季播種面積達(dá)到3萬畝，躍升為全國最大的羊肚菌產(chǎn)區(qū)。襄陽市羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展為何如此迅猛？

襄陽羊肚菌產(chǎn)業(yè)的崛起，得益于多方面的因素，首先，相關(guān)部門的大力支持起到了關(guān)鍵作用。為了降低種植風(fēng)險，提高種植戶從業(yè)素養(yǎng)，襄陽市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、襄陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、襄陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等機(jī)構(gòu)和組織，舉辦了多場培訓(xùn)班和交流會，并提供了現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)，為廣大種植戶提供了有力的科技支持，有效提高了種植戶的科學(xué)技術(shù)水平。同時，第八屆全國羊肚菌大會在襄陽市宜城市召開，進(jìn)一步推動了當(dāng)?shù)匮蚨蔷a(chǎn)業(yè)的交流與進(jìn)步，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。

襄陽市相較于其他主產(chǎn)區(qū)，擁有三大顯著優(yōu)勢。據(jù)襄陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)藝師程旭介紹，首先，襄陽氣候穩(wěn)定，出菇期溫度平穩(wěn)，低溫時段相對溫暖，高溫時段也不會過熱，這極大地減少了極端氣溫對羊肚菌生長的不利影響，同時風(fēng)雪、旱澇以及高低溫等自然災(zāi)害發(fā)生頻率較低，為羊肚菌的生長提供了良好的環(huán)境；其次，土壤條件優(yōu)越，擁有超過50萬畝的優(yōu)質(zhì)沿河沙壤土，具備透氣性好、保墑能力強(qiáng)、無污染等三大優(yōu)勢，更有利于優(yōu)質(zhì)羊肚菌的生長；此外，深厚的人文底蘊(yùn)也是關(guān)鍵因素之一，作為傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)區(qū)，種植戶擁有扎實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)，襄陽人性格沉穩(wěn)務(wù)實(shí)，心態(tài)穩(wěn)健，種植羊肚菌時懂得遵循其自然生長規(guī)律。

襄陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌團(tuán)隊專家程旭

襄陽羊肚菌產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勢突圍，還得益于新模式和新技術(shù)的應(yīng)用。例如，南漳縣城關(guān)鎮(zhèn)舒向?yàn)炒宀扇　按逦瘯献魃纾r(nóng)戶”的運(yùn)作模式，發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)，通過“稻菌”輪作模式，實(shí)現(xiàn)了一田雙收，不僅增加了村集體收入，還帶動了周邊村民的務(wù)工增收。宜城市龍頭街道太平村的羊肚菌種植基地，以及南營街道龔垴村的“公司+農(nóng)戶+基地”經(jīng)營模式，都為當(dāng)?shù)貛砹孙@著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

南漳縣綠緣食用菌種植專業(yè)合作社理事長覃斌建，10年前從建筑行業(yè)轉(zhuǎn)型后，一直從事著食用菌種植工作。2020年，他在由中國菌物學(xué)會菌物產(chǎn)業(yè)分會、易菇網(wǎng)主辦的第五期全國羊肚菌栽培技術(shù)高級研修班上，第一次接觸到羊肚菌后，不斷摸索羊肚菌種植經(jīng)驗(yàn)，成功培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的羊肚菌品種，并總結(jié)出一套高效的種植方法，成為了遠(yuǎn)近聞名的種植大戶，還不忘帶動周邊村民和各地種植戶增收。

覃斌建在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授邊銀丙的“二網(wǎng)三膜”模式基礎(chǔ)上，創(chuàng)新出了防高溫和防雪災(zāi)的平棚新模式。該模式在襄陽南漳已實(shí)施四年，效果顯著。今年，該模式首次在企業(yè)中推廣，待2月份收獲后，若成果理想，計劃在全市范圍內(nèi)推廣。

南漳縣綠緣食用菌種植專業(yè)合作社理事長覃斌建

據(jù)他介紹，這種新模式是平棚再加上中拱棚，上面覆蓋一層平棚網(wǎng)，下面還有兩層網(wǎng)，寒冷時可以增溫，在炎熱天氣下又可以防止高溫。與以往普通平棚加小拱棚的模式相比，中拱棚可以活動，不僅解決了下雪后的處理問題，還能使出菇時間提前。

隨著羊肚菌產(chǎn)量不斷攀升，保障產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展、提升產(chǎn)值成關(guān)鍵課題。程旭建議，襄陽市可在五個方面發(fā)力：一是大力扶持本地企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)羊肚菌菌種與營養(yǎng)袋，填補(bǔ)本土供應(yīng)短板，構(gòu)建穩(wěn)定菌種供應(yīng)體系；二是積極支持羊肚菌集中烘干，應(yīng)對種植面積倍增帶來的烘干難題，保障產(chǎn)品品質(zhì)；三是加快建設(shè)健全羊肚菌貿(mào)易組織，打通產(chǎn)地與市場通道，扭轉(zhuǎn)有產(chǎn)地缺貿(mào)易局面；四是持續(xù)完善種植保險等金融服務(wù)，重點(diǎn)關(guān)注20畝以內(nèi)小種植戶需求，為從業(yè)者化解風(fēng)險；五是全力打造襄陽羊肚菌品牌，通過組織交流活動、主辦學(xué)術(shù)會議等提升知名度與美譽(yù)度，加快推動襄陽羊肚菌“走出去”。

此外，襄陽市食用菌協(xié)會會長劉傳會指出，當(dāng)前正在多方聚力解決產(chǎn)地初加工、分選及深加工的問題，進(jìn)一步對接資源，爭取早日實(shí)現(xiàn)本地化。他表示，歡迎全國各地的同行來到襄陽種植羊肚菌，將全力做好相應(yīng)的服務(wù)。

襄陽市食用菌協(xié)會會長劉傳會

襄陽羊肚菌產(chǎn)業(yè)憑借其獨(dú)特的優(yōu)勢和各方的支持，在逆境中蓬勃發(fā)展，正奏響一曲鄉(xiāng)村振興的“菌”樂章，有望為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收作出更大的貢獻(xiàn)。