冬日里，走進(jìn)云南省楚雄彝族自治州南華縣五頂山鄉(xiāng)新村村委會(huì)一家食用菌種植基地，菌香撲面而來(lái)，隨之映入眼簾的是一簇簇金黃色的菌朵，它們大小不一，不過(guò)都厚實(shí)飽滿(mǎn)，樣子格外好看。
這是當(dāng)?shù)卦嚪N不久的榆黃菇。因?yàn)槿沓尸F(xiàn)金黃色，又稱(chēng)其為“黃金菇”。
榆黃菇不僅有“顏值”，“內(nèi)涵”也不錯(cuò)。它富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，既有味道鮮美、香味濃郁的食用價(jià)值，又具有滋補(bǔ)養(yǎng)身的藥用價(jià)值，在食用菌市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力不小。
云南人大多知道南華縣野生菌出名，為什么這里偏說(shuō)人工菌呢?確實(shí)，南華縣境內(nèi)已知野生食用菌種類(lèi)有二百九十多種，野生食用菌種類(lèi)占全國(guó)的31.2%，是名副其實(shí)的“野生菌之鄉(xiāng)”。
可冬季野生菌少，除了松露等少數(shù)野生菌外，其他野生菌要等到來(lái)年六七月份雨季到來(lái)后才能再次和食客見(jiàn)面。
野生菌少的這幾個(gè)月，誰(shuí)來(lái)填補(bǔ)食客的味蕾?南華縣有招，當(dāng)?shù)匾砸吧a(chǎn)業(yè)為主的“一縣一業(yè)”示范縣為抓手，打造人工食用菌種植，補(bǔ)齊野生菌受季節(jié)、區(qū)域限制的短板，推動(dòng)云菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
好吃又好看的榆黃菇就是當(dāng)?shù)貒L試打造的人工菌之一。
“起初鄉(xiāng)里動(dòng)員我種植人工菌，說(shuō)實(shí)話(huà)，沒(méi)種過(guò)，心里沒(méi)底。”基地負(fù)責(zé)人、養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)李成虎實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)。
“后來(lái)怎么又同意種了?”記者追問(wèn)。
“鄉(xiāng)里不停給我做工作，說(shuō)榆黃菇不難種，冬季野生菌少，種榆黃菇剛好能填補(bǔ)市場(chǎng)空缺。還說(shuō)我是致富帶頭人，要帶頭干。說(shuō)場(chǎng)地免費(fèi)提供，種菌有補(bǔ)貼，技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn)，能幫爭(zhēng)取創(chuàng)業(yè)貸款……”李成虎聽(tīng)得甚至有些煩，不過(guò)確實(shí)心動(dòng)，“有好政策，干干無(wú)妨。”他說(shuō)。
李成虎說(shuō)的“干干”不是隨便干，他可是下了血本。今年7月，拿著爭(zhēng)取到的50萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)貸款，又拿出多年積蓄，共投資200多萬(wàn)元種榆黃菇。
“第一茬種了5萬(wàn)棒，8月開(kāi)始采收，能收到年底。”李成虎說(shuō)，每棒產(chǎn)量差不多9公兩，總的就是4萬(wàn)多公斤，鮮菌每公斤能賣(mài)12塊，預(yù)計(jì)第一茬產(chǎn)值能有50多萬(wàn)元。“這樣算下來(lái)，如果菌子‘沒(méi)病沒(méi)災(zāi)’，兩三年就能收回成本?！?/p>
有了李成虎的示范帶動(dòng)，不少村民效仿，跟著種榆黃菇。李成虎不怕榆黃菇種的多影響價(jià)格，“市場(chǎng)那么大，一起種才好!”他還負(fù)責(zé)回收，解決村民們后顧之憂(yōu)。
不止新村村委會(huì)，在沙橋鎮(zhèn)鵝毛樹(shù)食用菌種植基地，清新的菌香撲鼻而來(lái)，一朵朵大球蓋菇爭(zhēng)相探出腦袋，有的正吐露著菌芽，有的撐出了菌傘，工人們忙著采摘、分揀、裝車(chē)，把這些食用菌發(fā)往昆明、貴州等地。
在食用菌種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，沙橋鎮(zhèn)抓住產(chǎn)業(yè)發(fā)展“龍頭”，引進(jìn)企業(yè)，既解決技術(shù)、投資、市場(chǎng)、銷(xiāo)售等問(wèn)題，又帶動(dòng)富余勞動(dòng)力就業(yè)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)農(nóng)企共贏(yíng)目標(biāo)。
放眼南華縣，近年來(lái)，當(dāng)?shù)匕讶斯な秤镁a(chǎn)業(yè)作為菌類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破口，加大招商引資力度，培育龍頭企業(yè)，旨在建立產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。截至今年10月底，當(dāng)?shù)匕l(fā)展人工食用菌種植面積3177畝，涉及44個(gè)村委會(huì)，34家合作社，10家企業(yè)，惠及農(nóng)戶(hù)1620戶(hù)，種植品種主要為大球蓋菇、香菇、羊肚菌、平菇、木耳、靈芝、羊肚菌、榆黃菇、仿生雞樅等。
如今，人工食用菌陸續(xù)上世，“無(wú)縫銜接”了野生菌市場(chǎng)空檔，“野生菌之鄉(xiāng)”就這樣實(shí)現(xiàn)了一年四季都能吃新鮮菌子的“小目標(biāo)”。
南華還有“大目標(biāo)”。“‘野生菌之鄉(xiāng)’是我們的名片，我們將持續(xù)加大菌類(lèi)產(chǎn)品的研發(fā)力度，培育食用菌綠色食品品牌，不斷提高產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)影響力，助力鄉(xiāng)村振興，助力云南省打造世界一流‘綠色食品牌’?！蹦先A縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)。
