節(jié)日的餐桌上少不了香菇。當(dāng)親朋好友圍桌而坐，邊品嘗邊談?wù)摗耙粭l腿”食品的保健價(jià)值，是否有人了解它的煩惱呢？

有數(shù)據(jù)顯示，目前食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)繼糧、棉、油、菜、果之后的第六大種植業(yè)，我國(guó)已是世界食用菌第一大生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。然而，“香菇家族”表面的繁榮底下深藏著一處“舊傷”，不時(shí)刺痛產(chǎn)業(yè)“神經(jīng)”。

無(wú)性繁殖最易“克隆”

香菇的煩惱，很大程度上是由于它的“先天不足”。食用菌是可無(wú)性繁殖的微生物，無(wú)需父母雙方結(jié)合，就能一代又一代地繁衍。換句話說(shuō)，農(nóng)民只要從育種單位購(gòu)買(mǎi)一次菌種，就能無(wú)限量地私自“克隆”出成千上萬(wàn)的菌種及其后代。這樣，不僅菌種質(zhì)量每況愈下大打折扣，其“老祖宗”培育機(jī)構(gòu)的權(quán)益也無(wú)法得到保護(hù)。

與食用菌相比，其他農(nóng)產(chǎn)品要幸運(yùn)得多。比如，水稻等農(nóng)作物新品種常常采用雜交方式得到――只有當(dāng)特定的父本與母本結(jié)合，育出的種子才具有某些優(yōu)良性狀。所以，育種人只要將親本捏在自己手中，即可牢牢掌握制種權(quán)，保護(hù)自己的權(quán)益。

保護(hù)乏力扼制創(chuàng)新

先天不足能否靠后天的法規(guī)保護(hù)加以彌補(bǔ)？目前，我國(guó)涉及種質(zhì)資源保護(hù)的法律法規(guī)主要有《專(zhuān)利法》、《種子法》、《植物新品種保護(hù)條例》等，但要么未將食用菌菌種納入保護(hù)范圍，要么因?yàn)橄嚓P(guān)條款大而泛的表述而難以落實(shí)。于是，“地下”菌種廠在一些地方遍地開(kāi)花，公開(kāi)銷(xiāo)售“盜版”菌種成了業(yè)內(nèi)的“通行”做法。

剛剛捧回2008年度國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)的上海市農(nóng)科院食用菌研究所，育種技術(shù)蜚聲全國(guó)，曾幫助浙江多個(gè)貧困縣成長(zhǎng)為著名的香菇之鄉(xiāng)。即便如此，每年該所銷(xiāo)往全國(guó)各地的菌種僅5000支左右，每支不過(guò)20元。科研人員告訴記者：“有時(shí)，明明知道有人盜用了我們的菌種，卻也是啞巴吃黃連，有苦說(shuō)不出?！?/FONT>

非但合法權(quán)益難獲保護(hù)，一不小心，育種單位還會(huì)因“連帶責(zé)任”背上巨額債務(wù)。業(yè)內(nèi)人士透露，一旦購(gòu)回的菌種不出菇，農(nóng)民利益受損，就會(huì)將“地下”菌廠和最初的育種人一同告上法庭，幾年前就曾發(fā)生過(guò)5000萬(wàn)元的天價(jià)索賠案。在此類(lèi)案件中，往往很難界定是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，育種單位只得受冤枉賠錢(qián)，甚至弄得元?dú)獯髠?，何?lái)心思搞品種再創(chuàng)新？！

2006年，農(nóng)業(yè)部頒布出臺(tái)《食用菌菌種管理辦法》，對(duì)開(kāi)辦食用菌育種單位設(shè)定門(mén)檻，從注冊(cè)資金、人員素質(zhì)及實(shí)驗(yàn)設(shè)施等方面提出了高標(biāo)準(zhǔn)。然而，由于各地監(jiān)管不嚴(yán)，該《辦法》將私自育種的“地下”菌廠排除出食用菌產(chǎn)業(yè)的意圖只是“紙上談兵”，混亂的行業(yè)秩序并未有明顯改觀。

“高風(fēng)險(xiǎn)”行業(yè)尋找生路

市農(nóng)科院食用菌所副所長(zhǎng)張勁松研究員將自己的職業(yè)劃為“高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)”。由于上述被大肆侵權(quán)乃至“連帶責(zé)任”的風(fēng)險(xiǎn)，他和同事們抱著近乎僥幸的心理小心翼翼地堅(jiān)守著。一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，近十年來(lái)，國(guó)內(nèi)的食用菌育種確實(shí)在走下坡路。

如何降低風(fēng)險(xiǎn)？食用菌所決定從技術(shù)入手。張勁松透露，目前，所里初步建成了香菇DNA指紋圖譜庫(kù)，詳細(xì)記錄全國(guó)190多個(gè)香菇菌種的“指紋”，找到了20余種菌種的特異性分子標(biāo)記。當(dāng)香菇遭遇“版權(quán)”糾紛，就能依據(jù)菌種的“指紋”，與圖譜庫(kù)進(jìn)行比對(duì)，進(jìn)而迅速查明“出身”?！叭欢?，這只能為打擊侵權(quán)行為提供某種證據(jù)。”張勁松清楚，眼前的努力依然無(wú)法根治香菇的煩惱。

據(jù)了解，在美國(guó)、日本等食用菌種植發(fā)達(dá)國(guó)家，行業(yè)的健康發(fā)展靠的是產(chǎn)業(yè)鏈的合理分工和利益分享。通常，先由幾十家大的菌種公司將菌種統(tǒng)一供應(yīng)給基質(zhì)培育公司，再由后者將菌種植入基質(zhì)后，打包賣(mài)給菇農(nóng)。如此，食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單而清晰，加上大公司的違法成本較高，整個(gè)行業(yè)更易規(guī)范。