在國(guó)家農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革和種植業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整攻堅(jiān)戰(zhàn)中,食用菌產(chǎn)業(yè)列入了主導(dǎo)性發(fā)展產(chǎn)業(yè),成為集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目,也是集高效、循環(huán)、低碳、環(huán)保為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
說(shuō)到食用菌,不得不提到“袋栽香菇”之父彭兆旺,作為福建古田人,彭兆旺以一己之力推動(dòng)了食用菌栽培技術(shù)革新性發(fā)展。在日前接受媒體采訪(fǎng)時(shí),彭兆旺談到了食用菌由段木培育到袋栽培育以及從室內(nèi)栽培到室外栽培的跨越性技術(shù)轉(zhuǎn)變。
今年73歲的彭兆旺是土生土長(zhǎng)的古田縣大甲人,長(zhǎng)期從事香菇栽培試驗(yàn)與技術(shù)研究,其首創(chuàng)的“袋料菌棒栽培香菇”技術(shù),使香菇生產(chǎn)周期從2-4年縮短為8個(gè)月左右,成本降低50%-60%,產(chǎn)量提高5-6倍。
日前,在羊肚菌研究專(zhuān)家楊千登的引薦下,媒體采訪(fǎng)到了精神矍鑠的彭兆旺,面對(duì)鏡頭,彭老談到了當(dāng)年的研究歷程。
“1967年最早開(kāi)始試驗(yàn)段木栽培白木耳,同時(shí)也用玻璃瓶試栽白木耳,在瓶?jī)?nèi)也能生長(zhǎng),但采摘難,只能將玻璃瓶打破才能采到,生產(chǎn)工藝繁瑣,產(chǎn)量也有局限。”一次,他偶然在山區(qū)里發(fā)現(xiàn)一個(gè)鋸板廠(chǎng)有大量木屑,并且有部分已開(kāi)始霉?fàn)€,彭兆旺突發(fā)奇想,能不能用木屑來(lái)栽培香菇?這一破天荒的想法,驅(qū)使他開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)“室外木屑栽培香菇”的研究。
那時(shí)候,年輕的彭兆旺苦苦思索提高食用菌產(chǎn)量的技術(shù)難關(guān),盡管如此,白木耳的瓶載技術(shù)已然突破了傳統(tǒng)菌類(lèi)室內(nèi)栽培潮濕陰暗的環(huán)境,在食用菌培植領(lǐng)域留下一筆重彩。時(shí)至今日,古田食用菌博物館的展板上還記錄有彭兆旺當(dāng)年的這一突破。
瓶載產(chǎn)量上不去,那就另辟蹊徑,鍥而不舍的彭兆旺想到了袋栽,“那是1970年,袋栽實(shí)驗(yàn)的是香菇,一直到1981年才實(shí)驗(yàn)成功,這中間歷時(shí)十年。”他說(shuō)花這么多時(shí)間主要原因是對(duì)香菇栽培技術(shù)認(rèn)識(shí)不足,交通信息也不發(fā)達(dá),全靠自身摸索,“研究經(jīng)費(fèi)全部來(lái)自父母準(zhǔn)備蓋房子的錢(qián)。”
1981年香菇袋栽成功后,彭兆旺進(jìn)行了小規(guī)模的試產(chǎn),效果不錯(cuò),于是在次年他找了六家農(nóng)戶(hù)進(jìn)行香菇袋栽;1983年,彭兆旺再次發(fā)展了700多戶(hù)鄉(xiāng)親,讓他們利用袋栽這一新的種植技術(shù),“種植成功率在95%以上,產(chǎn)量也比段木栽培提高了好幾倍。1984年,香菇袋栽技術(shù)開(kāi)始在全縣推廣。”彭兆旺說(shuō),“科技是一張紙,不捅破沒(méi)人知道和理解。” 和之前栽培技術(shù)想比,袋栽技術(shù)節(jié)約了大量木材,極大地縮短了生長(zhǎng)周期,食用菌的肉質(zhì)更厚,產(chǎn)量更高。
香菇袋栽成功的消息引起了全國(guó)媒體的關(guān)注,“那時(shí)候全國(guó)各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部、技術(shù)員都來(lái)參觀(guān)學(xué)習(xí),住宿吃飯全部免費(fèi),雨傘也送。”作為食用菌袋栽技術(shù)創(chuàng)始人,彭兆旺將歷盡艱辛研究出來(lái)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地免費(fèi)傳授給來(lái)參觀(guān)學(xué)習(xí)的人,之后,香菇袋栽技術(shù)被列入國(guó)家級(jí)“星火計(jì)劃”重點(diǎn)項(xiàng)目在全國(guó)進(jìn)行推廣,使我國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)從上世紀(jì)七八十年代不足2000噸的年產(chǎn)量,提高至1996年的高達(dá)8.6萬(wàn)噸,占全球總產(chǎn)量的87%,取代了日本的霸主地位。
談起奮斗的往事,面容清瘦,精神矍鑠的彭老內(nèi)心依然澎湃,情難自禁。“食用菌產(chǎn)業(yè)不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí),不與糧爭(zhēng)土,不與地爭(zhēng)肥,是農(nóng)家致富好項(xiàng)目,也是助推鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民脫貧致富的有力抓手。”
1985年至今,彭兆旺先后獲得國(guó)家級(jí)和省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)、“全國(guó)農(nóng)村致富能手”“專(zhuān)業(yè)技術(shù)拔尖人才”“福建省勞動(dòng)模范”“孺子牛”稱(chēng)號(hào)、中國(guó)“菌業(yè)工匠精神獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。國(guó)家最高領(lǐng)導(dǎo)人曾兩次到彭兆旺家中看望他,鼓勵(lì)他“讓山區(qū)農(nóng)民擺脫貧困,帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富”。
著名蕈菌學(xué)家張樹(shù)庭教授曾這樣評(píng)價(jià)彭兆旺:“袁隆平解決了中國(guó)人吃飯的問(wèn)題,彭兆旺解決了貧困山區(qū)農(nóng)民收入的問(wèn)題。”
在今天的古田,食用菌早已成為農(nóng)家主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源,菌的種植種類(lèi)也發(fā)展有羊肚菌、牛肚菌、茶樹(shù)菇等十幾種。作為“食用菌之都”,食用菌已成為古田人生活中不可缺少的一部分。
近幾年,古田縣的食用菌項(xiàng)目為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新動(dòng)能,不僅提升了鄉(xiāng)村發(fā)展水平和能力,也凝聚了加快綠色發(fā)展、助推鄉(xiāng)村振興的磅礴力量。
古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)管理部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,未來(lái)古田將建設(shè)成為“產(chǎn)業(yè)體系最完善、生產(chǎn)技術(shù)最先進(jìn)、產(chǎn)品貿(mào)易最發(fā)達(dá)、菌業(yè)文化最豐富”的全國(guó)一流現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)高地。
隨著鄉(xiāng)村振興轉(zhuǎn)型升級(jí)的扎實(shí)推進(jìn),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的逐步優(yōu)化,寧德以及古田的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)也得以迅速發(fā)展,可以預(yù)期的是,這里以菌業(yè)為基礎(chǔ)的鄉(xiāng)村觀(guān)光游、科普游也將成為拉動(dòng)當(dāng)?shù)貪?jì)發(fā)展的重要“發(fā)動(dòng)機(jī)”。
