柞水木耳火了。
4月20日，習近平總書記前往陜西省柞水縣金米村了解脫貧攻堅工作情況，為柞水木耳點贊：“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”。
“總書記對柞水木耳的評價，讓我們科研人員倍感振奮。”中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學教授李玉說。
味鮮、個大、肉厚，眼下，李玉團隊選育的黑木耳、玉木耳在柞水喜獲豐收，在當?shù)匕傩彰撠氈赂恢邪l(fā)揮了硬核作用。
長春和柞水遠隔2102公里，李玉團隊的木耳為何能在柞水喜獲豐收？
這背后有一個科技扶貧的動人故事。
一心，從志同到道合
“柞水木耳的口感軟糯，能吃到兒時的味道。”提起木耳，柞水人總會熱情的推介。
柞水縣是科技部的定點幫扶縣，科技部獲悉后，十分重視，科技部農(nóng)村科技司第一時間進行了牽線溝通。
2017年12月7日，在科技部黨組成員、副部長徐南平的見證下，柞水縣召開了一場別開生面的科技扶貧項目簽約儀式。會上，吉林農(nóng)業(yè)大學與柞水縣人民政府簽署了合作意向書。
“食用菌產(chǎn)業(yè)具有實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化、推進循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，支撐國家食物安全‘三個特征’和不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他爭資源‘五不爭’的特點，我們一定要鼎力支持，用科技支撐柞水木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”李玉說。
篩選菌種、制定規(guī)程、研發(fā)新品……科技為柞水木耳插上了“翅膀”。
“菌種好菌才好。李玉院士團隊進行了全世界范圍內(nèi)的木耳栽培品種和野生種質(zhì)資源的收集和鑒定，利用分子育種技術(shù)對柞水本地主栽品種進行了改良，創(chuàng)制和選育了適合柞水本地栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新種質(zhì)和新品種。”科技部第30屆科技扶貧團柞水縣執(zhí)行團團長，科技部掛職柞水縣委常委、副縣長利斌說。
什么時候該澆水、該通風？現(xiàn)代化菌包生產(chǎn)對農(nóng)戶、基層干部來說，頗為陌生。院士團隊制定了木耳的生產(chǎn)標準和規(guī)程，并進行了培訓。
食用木耳，畢竟產(chǎn)值有限。如何增加木耳的附加值？院士團隊開始了深加工產(chǎn)品的研發(fā)。
鼎力支持。2018年，科技部在國家重點研發(fā)計劃下設立了定向課題——“秦巴山木耳種質(zhì)資源繁育與高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究”，通過課題把以上事宜做實、做細。
現(xiàn)代化的菌包棒，有的直接放在薄膜上，有的如糖葫蘆插在鋼筋棒上，有的則吊起來如連起來的小沙袋，待木耳長大盛開，個個便花團錦簇、精神抖擻、整裝待發(fā)。
“為了讓院士團隊篩選的菌種和研發(fā)的品種加快在柞水生根發(fā)芽，在陜西省科技廳的支持下，科技部扶貧團在中央引導地方科技發(fā)展專項中設立了‘柞水木耳菌種繁育研究及深加工產(chǎn)品研發(fā)’項目，建成了柞水木耳菌種繁育及產(chǎn)品研發(fā)示范基地。”利斌說。
基地就位于金盆村，于2019年9月3日成功投產(chǎn)，日產(chǎn)菌包2800包，現(xiàn)已生產(chǎn)玉木耳菌包5萬袋。
“2020年，是脫貧攻堅的收官之年。在科技部的支持指導下，我們將繼續(xù)與院士團隊密切合作，推廣黑木耳、玉木耳輕簡化栽培技術(shù)，引入先進的栽培模式和栽培機械，引入為柞水選育的木耳品種，開展木耳產(chǎn)品精深加工、延長產(chǎn)業(yè)鏈，推動柞水木耳產(chǎn)業(yè)向智能化、輕簡化、機械化發(fā)展，進一步強化科技扶貧由輸血向造血轉(zhuǎn)變，努力為柞水木耳產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供科技支撐。”利斌說。
4月20日，習近平總書記前往陜西省柞水縣金米村了解脫貧攻堅工作情況，為柞水木耳點贊：“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”。
“總書記對柞水木耳的評價，讓我們科研人員倍感振奮。”中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學教授李玉說。
味鮮、個大、肉厚，眼下，李玉團隊選育的黑木耳、玉木耳在柞水喜獲豐收，在當?shù)匕傩彰撠氈赂恢邪l(fā)揮了硬核作用。
李玉院士來柞水調(diào)研
李玉，是世界上第一個為黏菌新種定名的中國人，是我國食藥用菌研究領(lǐng)域唯一的院士。長春和柞水遠隔2102公里，李玉團隊的木耳為何能在柞水喜獲豐收？
這背后有一個科技扶貧的動人故事。
一心，從志同到道合
“柞水木耳的口感軟糯，能吃到兒時的味道。”提起木耳，柞水人總會熱情的推介。
柞水木耳
2017年，柞水縣委、縣政府決定把木耳產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅主導產(chǎn)業(yè)，非常希望能引入李玉院士團隊。柞水縣是科技部的定點幫扶縣，科技部獲悉后，十分重視，科技部農(nóng)村科技司第一時間進行了牽線溝通。
2017年12月7日，在科技部黨組成員、副部長徐南平的見證下，柞水縣召開了一場別開生面的科技扶貧項目簽約儀式。會上，吉林農(nóng)業(yè)大學與柞水縣人民政府簽署了合作意向書。
吉林農(nóng)業(yè)大學與柞水縣人民政府簽署了合作意向書。
合作事宜，迅速提上了日程。“食用菌產(chǎn)業(yè)具有實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化、推進循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，支撐國家食物安全‘三個特征’和不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他爭資源‘五不爭’的特點，我們一定要鼎力支持，用科技支撐柞水木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”李玉說。
李玉院士在柞水調(diào)研木耳產(chǎn)業(yè)。
創(chuàng)新，從源頭到加工篩選菌種、制定規(guī)程、研發(fā)新品……科技為柞水木耳插上了“翅膀”。
“菌種好菌才好。李玉院士團隊進行了全世界范圍內(nèi)的木耳栽培品種和野生種質(zhì)資源的收集和鑒定，利用分子育種技術(shù)對柞水本地主栽品種進行了改良，創(chuàng)制和選育了適合柞水本地栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新種質(zhì)和新品種。”科技部第30屆科技扶貧團柞水縣執(zhí)行團團長，科技部掛職柞水縣委常委、副縣長利斌說。
什么時候該澆水、該通風？現(xiàn)代化菌包生產(chǎn)對農(nóng)戶、基層干部來說，頗為陌生。院士團隊制定了木耳的生產(chǎn)標準和規(guī)程，并進行了培訓。
食用木耳，畢竟產(chǎn)值有限。如何增加木耳的附加值？院士團隊開始了深加工產(chǎn)品的研發(fā)。
鼎力支持。2018年，科技部在國家重點研發(fā)計劃下設立了定向課題——“秦巴山木耳種質(zhì)資源繁育與高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究”，通過課題把以上事宜做實、做細。
柞水木耳
該課題主持人、李玉院士團隊成員、吉林農(nóng)業(yè)大學食藥用菌教育部工程研究中心教授王琦介紹，1年多的時間，院士團隊30余人多次深入柞水，篩選優(yōu)良宜栽菌種，制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，完善木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，培訓農(nóng)戶和技術(shù)人員，木耳冰淇淋、木耳超微粉、木耳脆片、木耳菌草茶、木耳益生菌等新產(chǎn)品相繼被研發(fā)出來。
扶貧，從輸血到造血現(xiàn)代化的菌包棒，有的直接放在薄膜上，有的如糖葫蘆插在鋼筋棒上，有的則吊起來如連起來的小沙袋，待木耳長大盛開，個個便花團錦簇、精神抖擻、整裝待發(fā)。
柞水木耳
“我終于還清了債，脫了貧。”柞水縣下梁鎮(zhèn)金盆村57歲的陶倫紅高興地說，他于2019年4月到柞水木耳菌種繁育及產(chǎn)品研發(fā)示范基地務工，學到了技術(shù)，賺到了工資。“為了讓院士團隊篩選的菌種和研發(fā)的品種加快在柞水生根發(fā)芽，在陜西省科技廳的支持下，科技部扶貧團在中央引導地方科技發(fā)展專項中設立了‘柞水木耳菌種繁育研究及深加工產(chǎn)品研發(fā)’項目，建成了柞水木耳菌種繁育及產(chǎn)品研發(fā)示范基地。”利斌說。
基地就位于金盆村，于2019年9月3日成功投產(chǎn)，日產(chǎn)菌包2800包，現(xiàn)已生產(chǎn)玉木耳菌包5萬袋。
“2020年，是脫貧攻堅的收官之年。在科技部的支持指導下，我們將繼續(xù)與院士團隊密切合作，推廣黑木耳、玉木耳輕簡化栽培技術(shù)，引入先進的栽培模式和栽培機械，引入為柞水選育的木耳品種，開展木耳產(chǎn)品精深加工、延長產(chǎn)業(yè)鏈，推動柞水木耳產(chǎn)業(yè)向智能化、輕簡化、機械化發(fā)展，進一步強化科技扶貧由輸血向造血轉(zhuǎn)變，努力為柞水木耳產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供科技支撐。”利斌說。
