怒江州境內(nèi)生物種類繁多,是全球三大生物多樣性中心之一,被譽為“植物王國上的明珠”和“天然的植物基因庫”。近年來,州委、州政府高度重視林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,提出以發(fā)展林下經(jīng)濟為突破口,加快怒江脫貧攻堅步伐的發(fā)展目標,大力發(fā)展“八林經(jīng)濟”即林木、林果、林藥、林苗、林畜、林菌、林菜和林游經(jīng)濟,其中林菌經(jīng)濟發(fā)展?jié)摿薮?,市場前景好。但目前怒江種植規(guī)模小,離科學化、規(guī)?;N植還有一定差距。如何才能使林下野生菌種植實現(xiàn)規(guī)?;?讓老百姓在增收的同時把怒江野生菌培育成特色生物知名品牌。近日,記者采訪到正在怒江考察中國黑塊菌(黑松露)資源的中科院昆明植物研究所研究員劉培貴。
劉培貴研究員是中國菌物學會理事、常務(wù)理事、云南植物學會理事、真菌專業(yè)委員會主任、云南省食用菌協(xié)會副會長;從事野生菌研究工作近30年。
“怒江國土面積14730平方公里,邊境長達450公里,境內(nèi)一山有四季,立體跨度在3000米以上,境內(nèi)容納了寒溫性、暖熱性等植物種類和植被類型,成為地域性植物類型組合最為豐富的地區(qū)之一,是天然的植物基因庫,長期以來為國內(nèi)和世界植物學學科研者所矚目。與西雙版納、迪慶地區(qū)相比的植物種類更豐富多樣,從遺傳學、基因水平、資源庫基因角度來說,怒江境內(nèi)的生物資源屬于活體資源,這些都是國家戰(zhàn)略資源。”從事野生菌研究工作30多年的劉培貴說,國家戰(zhàn)略資源,最重的是生物資源,這些是可再生的天然資源,其他資源都有局限性,自然生物資源是關(guān)系到人類生存的重要資源,關(guān)系到生態(tài)環(huán)境變化,甚至關(guān)系到全球氣候的變化,還關(guān)系到落實精準扶貧成效的戰(zhàn)略實施。從國家層面上,怒江應(yīng)該建設(shè)成為一個國家級森林公園,這不僅僅為云南、中國,更是為全人類,保持物種遺傳基因的活體資源,是天然的生物物種基因庫,這是人類長治久安的基本資源。
鑒于怒江獨特的縱深切割式的地質(zhì)地貌,山體陡峭,雨量充沛,水源豐富,生物資源多樣,劉培貴建議,“怒江應(yīng)大力發(fā)展林業(yè),特別是油堅果類果木林業(yè),限制工業(yè),選擇性發(fā)展農(nóng)業(yè),實施大農(nóng)業(yè)(農(nóng)林)戰(zhàn)略,重點發(fā)展林業(yè)及其林下經(jīng)濟。發(fā)展林業(yè)要選擇抗逆性強的樹種,采用菌根合成技術(shù),選擇成長快、成效快的樹種與珍稀菌根性食用菌。同時結(jié)合林果經(jīng)濟,發(fā)展林下林菌、林藥經(jīng)濟,形成有林就有野生食用菌的局面,四季產(chǎn)出,把怒江大峽谷變成林業(yè)及其林下經(jīng)濟的大自然生產(chǎn)車間。”
“黑塊菌不僅具有極高的研究價值,而且還是法式大餐中與魚子醬、鵝肝其名的三大美食之一,在歐洲譽為“廚房里的黑鉆石”、“上帝的食物”,價甚黃金。同時,黑塊菌具有重要的生態(tài)價值,每立方米土壤中的地下菌絲連接起來長達20千米,與菌根形成致密的地下菌絲網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),在防治流失水土、涵養(yǎng)水源、修復(fù)受損和維持生態(tài)系統(tǒng)平衡起著不可或缺的作用。”劉培貴介紹,中國古籍鮮有關(guān)于塊菌(即松露)的記錄;歐洲人對這一珍貴野生菌種的食用已有2000多年的歷史。經(jīng)過中國科學家研究發(fā)現(xiàn),中國西南是比歐洲地中海地區(qū)更古老的松露分布演化中心。產(chǎn)自云南的中國黑松露(中國印度塊菌、中華夏塊菌)與歐洲松露的品質(zhì)媲美毫不遜色,遠銷海外。“通過研究還發(fā)現(xiàn),歐洲地區(qū)塊菌大多與榛子、櫟樹等闊葉林共生,而在高黎貢山、碧羅雪山,松露更多的是和松樹、櫟樹(橡樹)、板栗、榛子等樹種等針葉或針闊混交林地生。”劉培貴說,從植物系統(tǒng)進化上來說,針葉林比闊葉林更為古老、原始。因此,怒江峽谷屬針葉樹為主的針闊混交的林區(qū),黑松露分布更為多樣,蘊藏的自然生物量更大。
“國際貿(mào)易中統(tǒng)稱為貢山黑松露的是產(chǎn)自以怒江貢山一帶的中國黑塊菌,即主產(chǎn)于我國西南的印度塊菌Tuber indicumCooKe & Massee(也稱為中華塊菌Tuber sinenseTao & Liu),產(chǎn)于貢山一帶的黑松露子實體質(zhì)地致密,手持重感強,組織紋理清晰,菌肉細膩,香味濃郁,與全球最昂貴的法國黑孢塊菌(法國黑松露T.melanosporum)DNA分子系統(tǒng)學顯示親緣關(guān)系十分密切,是我國乃至全球黑松露中遺傳學DNA基因庫的組成部分,是怒江境內(nèi)不可多得的可再生獨特資源,也是國產(chǎn)印度塊菌中品質(zhì)最佳的中國黑松露;尤其是產(chǎn)自于貢山的黑松露堪稱亞洲黑松露中的極品,貢山黑松露已蜚聲海外,享有極高的聲譽。”劉培貴說。
根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),近年來,山區(qū)老百姓對松露的采集很不科學,由于采集時間過早(7月中下旬),憑經(jīng)驗地毯式鋤頭采集,導(dǎo)致地被及地下菌塘菌絲和菌根受到嚴重干擾和破壞,加之無任何管理設(shè)施和維護管理技術(shù),如此年復(fù)一年導(dǎo)致自然產(chǎn)量銳減,十年前12多噸的自然產(chǎn)量,近年來年產(chǎn)已不足2噸;貢山黑松露生存狀態(tài)岌岌可危。更嚴重的是,云南部分商業(yè)化采集區(qū)幾乎已無松露可采,瀕臨滅絕。劉培貴建議,貢山黑松露生育期長,成熟時間從每年的立冬至次年2-3月,過早采集的松露缺乏營養(yǎng)、品質(zhì)低劣、口感賣相下乘,經(jīng)濟價值不高,不僅導(dǎo)致資源嚴重浪費,更重要的是阻斷了遺傳物質(zhì)的傳遞和物種的繁衍。所以在黑松露科學合理開發(fā)利用和保護迫在眉睫,怒江可以根據(jù)《云南省野生菌保護管理辦法》(下稱《管理辦法》),把其中關(guān)于“松露”的這部分提出來,在行業(yè)系統(tǒng)里先行先試,因為生態(tài)保護并不是不容許山區(qū)百姓采集利用資源,而是讓老百姓在合理的時間(成熟的時段),采取正確的方法、正確的采集辦法和技術(shù)去采集,這樣不但有利于持續(xù)發(fā)展,同時能采集品質(zhì)佳、賣相好、價格高的黑松露,實現(xiàn)應(yīng)有的商業(yè)價值,還可以確保其持續(xù)利用,長期發(fā)展。他建議,當務(wù)之急,是要建立相關(guān)制度機制,強化培訓,科學普及與松露有關(guān)的相應(yīng)生態(tài)特性和生物學知識。
“綠水青山就是金山銀山。怒江是生物多樣性地區(qū),境內(nèi)擁有豐富的森林資源,林子里有很多經(jīng)濟價值高的寶貝,塊菌(松露)就是其中之一,其經(jīng)濟價值是不可估量的,以野生菌經(jīng)濟為代表的林下經(jīng)濟,將成為未來怒江經(jīng)濟發(fā)展、解決富裕勞動力、平安社會的重要林下產(chǎn)業(yè)。” 劉培貴說,2012年,他所領(lǐng)導(dǎo)的研究組利用菌根技術(shù)人工培育松露獲得成功,現(xiàn)已在以西南為重點的全國各地推廣實驗種植。松露人工菌根合成主要采取“感染法”生物技術(shù)。松露屬于外生菌根菌,其生長需要與特定樹木共生。我們對無菌樹苗進行人工接種感染,然后再將感染好的塊菌松露樹苗進行移植造林。一般經(jīng)過4年后林地就可以生產(chǎn)出塊菌松露,產(chǎn)期最長的可達70-80年。
“隨著科學知識的普及、科學合理挖掘利用現(xiàn)有資源,我們選擇采用的黑松露宿主植物主要樹種是地上部分可以結(jié)堅果(松籽、板栗、榛子),地下部分可以產(chǎn)黑松露子實體,即可以使得“青山綠水”觀念的深入人心,又可以實現(xiàn)“金山銀山”的夢想,應(yīng)用菌根技術(shù)大力發(fā)展林業(yè),可以達到綠化山川,保持水土的同時,發(fā)展林菌經(jīng)濟,利國、利民、利生態(tài),修復(fù)受損的環(huán)境都是大有裨益的,如果怒江大峽谷及三江流域全部山坡地實現(xiàn)松露果木林種植,怒江、瀾滄江、金沙江三江水會像獨龍江一樣像流動的翡翠碧波蕩漾,水清山綠,同時可以供應(yīng)一半以上的中國人吃上怒江的貢山黑松露,怒江將成為最富裕的地州之一。” 劉培貴信心滿懷地堅信,堅持科學發(fā)展理念,相信科學,具備超前的戰(zhàn)略意識,立足當下,因地制宜,采用現(xiàn)代育苗造林菌根技術(shù),林菌結(jié)合實現(xiàn)互利雙贏,怒江特色的生態(tài)林業(yè)經(jīng)濟定能大有可為。