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  • 昆明植物所揭開“黑皮雞樅”的廬山真面目


    【發(fā)布日期】:2016-11-30  【來源】:昆明植物研究所
    【核心提示】:利用野外實(shí)地觀察、形態(tài)特征比較和分子系統(tǒng)學(xué)分析相結(jié)合的方法,她對(duì)市售“黑皮雞樅”、人工栽培的長根菇、野生的長根菇以及雞樅屬部分物種進(jìn)行了研究。
     
      近年在全國各地市場(chǎng)上,有一種悄然熱銷的人工栽培食用菌,因其通體暗褐色,形似雞樅,故商品名叫“黑皮雞樅”,在云南俗稱“水雞樅”。在科學(xué)上,有人說它是雞樅屬(Termitomyces)的煙灰雞樅(T. fuliginosus),也有人說它是烏黑雞樅(T. badius),還有人說它是長根菇屬(Oudemansiella)的長根菇(O. radicata),更有人說它是鱗柄長根菇(O. furfuracea)。眾說紛紜,莫衷一是。它到底是不是雞樅呢?雞樅可以人工栽培了嗎?
      中國科學(xué)院昆明植物研究所楊祝良研究組的博士研究生郝艷佳對(duì)“黑皮雞樅”的“身世”給予了關(guān)注。利用野外實(shí)地觀察、形態(tài)特征比較和分子系統(tǒng)學(xué)分析相結(jié)合的方法,她對(duì)市售“黑皮雞樅”、人工栽培的長根菇、野生的長根菇以及雞樅屬部分物種進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)“黑皮雞樅”與雞樅屬的真菌一樣,個(gè)體基部都有一個(gè)“根”。但是,“黑皮雞樅”并非雞樅屬的真菌,因?yàn)檎嬲碾u樅的“根”長于白蟻窩(白蟻巢穴)上,而“黑皮雞樅”的“根”長在土中腐木上。形態(tài)解剖學(xué)和分子系統(tǒng)學(xué)證據(jù)也都將“黑皮雞樅”指向長根菇屬。但是,它既不是原產(chǎn)于歐洲的長根菇,也不是分布于北美的鱗柄長根菇,而是默默無聞的卵孢長根菇(卵孢小奧德蘑Oudemansiella raphanipes)。卵孢長根菇的學(xué)名雖然早在1850年就正式發(fā)表了,并且還有人曾將它從真菌的一個(gè)家族轉(zhuǎn)隸到另外一個(gè)家族,進(jìn)行了必要的“戶籍變更”,但僅僅在該研究中研究人員才逐漸揭開了卵孢長根菇的面紗,對(duì)該種的生物學(xué)特性有了深入認(rèn)識(shí),發(fā)現(xiàn)它具有兩面性,有性生殖時(shí)產(chǎn)生4孢的擔(dān)子,無性繁殖時(shí)產(chǎn)生2孢的擔(dān)子,并且溫順可馴,易于栽培,菌肉脆嫩,不但是食用菌的上品,而且可能還有降血壓的功效。相關(guān)研究成果發(fā)表于Phytotaxa。該研究獲國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(31170024)資助。
     
     
    關(guān)鍵詞: 昆明 植物研究所 黑皮雞樅
     
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