近年來我國食用菌產(chǎn)業(yè)加速從傳統(tǒng)手工作坊式勞動力密集型，向機械化設(shè)施化方向轉(zhuǎn)化，金針菇、杏鮑菇、蟹味菇、白靈菇等已經(jīng)實現(xiàn)了設(shè)施化工廠化生產(chǎn)。

　　我國是世界上最早進行香菇人工栽培的國家，也是世界上最大的香菇生產(chǎn)國和消費大國。香菇生產(chǎn)栽培技術(shù)相對較為復(fù)雜，且栽培周期較長，需要勞動力過多，只能按季節(jié)生產(chǎn)。“香菇周年化生產(chǎn)和工廠化生產(chǎn)”是近年來國內(nèi)外香菇行業(yè)共同關(guān)注的重大課題。本次年會關(guān)注香菇工廠化栽培，我國香菇工廠化研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)跑企業(yè)湖北炎帝農(nóng)業(yè)科技股份有限公司，率先在中國實現(xiàn)了香菇工廠化生產(chǎn)，公司劉銀水董事長將就“香菇工廠化栽培探索與實踐”與會議代表進行分享。同時大會特邀上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長譚琦研究員，就“香菇工廠化生產(chǎn)的趨勢”進行介紹。

　　此外，大會還安排專家專題介紹繡球菌、雙孢蘑菇工廠化栽培技術(shù)，講解桑黃菌、羊肚菌等最近馴化栽培成功的珍稀食用菌栽培技術(shù)。

　　食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)發(fā)布會針對推動食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步和產(chǎn)業(yè)提升的核心問題，組織安露來亞太中國有限公司、諸城市良工機械有限公司、荊州荊玉生物科技有限公司、安琪微生物營養(yǎng)研究所、南京純涯機電技術(shù)研究所等單位分別發(fā)布各自研發(fā)生產(chǎn)的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新設(shè)備、新成果，充分體現(xiàn)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新設(shè)備和新成果的生成出現(xiàn)和廣泛應(yīng)用對推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義。發(fā)布會既為業(yè)界同仁搭建了解產(chǎn)業(yè)前沿、掌握最新商機的重要平臺，同時也為企業(yè)提供宣傳品牌、推介產(chǎn)品、交流技術(shù)的最好機會。