國(guó)宴大師現(xiàn)場(chǎng)“下廚”，美美一鍋松茸湯令人垂涎三尺；小綠皮雞蛋樂(lè)呵呵躺在窩里“偷著樂(lè)”；茶樹(shù)菇還可當(dāng)盆栽；70桌野生菌火鍋吃個(gè)熱火朝天……昨日，第十屆中國(guó)·云南野生食用菌交易會(huì)暨玉溪市首屆美食烹飪大賽在易門(mén)開(kāi)幕，雖然天公不作美，雨一直淅淅瀝瀝下個(gè)不停，不過(guò)，仍有數(shù)萬(wàn)來(lái)自各方的老饕到此一飽眼福和口福。
菌子宴上得大會(huì)堂下得百姓家
昨日上午，簡(jiǎn)短的開(kāi)幕式結(jié)束后，灶具爐具鍋碗瓢盆被搬上了主席臺(tái)，人們?cè)诖笥曛新N首等待一位重量級(jí)的人物出場(chǎng)——北京人民大會(huì)堂國(guó)宴大師周強(qiáng)。他帶領(lǐng)著兩位滇菜烹飪大師與當(dāng)?shù)孛朗硱?ài)好者，為觀眾們展示野生食用菌國(guó)宴標(biāo)準(zhǔn)的烹制技法與老百姓家常烹調(diào)方式所呈現(xiàn)出的不一樣的“舌尖上的菌子”。
據(jù)介紹，周強(qiáng)從1983年起就在人民大會(huì)堂工作至今，曾是幾位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的家廚，而他對(duì)食用野生菌的烹飪技法和搭配上也有自己的獨(dú)到之處。在眾目期盼中，周強(qiáng)和其他大師們一字排開(kāi)，從容地烹制松茸清湯雞豆花、黃牛肝菌牛菲力、三絲炒雞等。菌才下鍋沒(méi)多久，不少看客已按耐不住心情，蜂擁至臺(tái)前一睹為快。
