猴頭菇是藥食兩用的真菌，因外形像猴子頭而得名。它是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。野生猴頭菇多生長(zhǎng)于森林不太茂密、濕度較高、溫度在20℃左右的環(huán)境中。猴頭菇屬木材腐生菌，能夠分解木材，并吸收其中的碳源、氮源、礦質(zhì)元素及維生素等。

　　黑龍江海林市是著名的“中國(guó)猴頭菇之鄉(xiāng)”，它地處長(zhǎng)白山余脈、張廣才嶺東麓。這里林木資源豐富，境內(nèi)林地面積8950平方公里，森林覆蓋率達(dá)56.6%，在這種優(yōu)質(zhì)地理?xiàng)l件下生長(zhǎng)的猴頭菇毛短、單個(gè)重量大、內(nèi)部比較硬實(shí)，而且口感好、無(wú)苦味。

　　采集野生猴頭菇的人發(fā)現(xiàn)它有個(gè)非常奇特的生長(zhǎng)規(guī)律：遠(yuǎn)程成對(duì)而生。也就是說(shuō)，你看到一棵樹(shù)上有只猴頭菇，看清楚它的朝向，往相對(duì)的方向仔細(xì)看，在不遠(yuǎn)處的樹(shù)上必定還能找到另一只猴頭菇，這個(gè)方法屢試不爽。

　　據(jù)說(shuō)，當(dāng)年孫悟空保唐僧去西天取經(jīng)時(shí)，花果山上有一對(duì)年輕的猴子彼此安慰和照顧，產(chǎn)生了愛(ài)情。一只失戀的狐貍被嫉妒沖昏頭腦，投訴了他們，于是他們被流放到邊塞寧古塔(舊城在今黑龍江省安寧縣)。由于不適應(yīng)那里的寒冷，他們雙雙被凍死。臨死前，他們選擇了兩棵相距不遠(yuǎn)，能夠彼此相望的柞樹(shù)作為最后的歸宿。他們死后化作猴頭菇，在興安嶺的大森林里，依然相依相伴、成對(duì)出現(xiàn)。