猴頭菇子實(shí)體圓而厚，通體呈白色，具有豐富的高蛋白、低脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)含有多糖、多肽等生物活性物質(zhì)，是名貴的食藥兩用真菌。

然而，新鮮猴頭菇的保鮮卻是一個(gè)長(zhǎng)期困擾行業(yè)的難題。由于其水分含量高、新陳代謝旺盛且缺乏保護(hù)性結(jié)構(gòu)，猴頭菇在采摘后的品質(zhì)會(huì)迅速退化。蘑菇通上線—猴頭菇采后保鮮新技術(shù)電子束轉(zhuǎn)靶X射線輻照技術(shù)課程，由西北農(nóng)林科技大學(xué)的李梅副教授主講。

電子束轉(zhuǎn)靶X射線輻照技術(shù)是一種利用高能電子束轟擊金屬靶產(chǎn)生X射線，對(duì)猴頭菇進(jìn)行輻照處理的技術(shù)。這種技術(shù)通過(guò)電離輻射作用，使猴頭菇的物理性能和化學(xué)組成發(fā)生變化，從而達(dá)到保鮮的目的。

課程將理論與實(shí)踐相結(jié)合，深入淺出地講解電子束轉(zhuǎn)靶X射線輻照技術(shù)的原理、應(yīng)用以及發(fā)展前景。通過(guò)這門課程，你將能夠全面了解猴頭菇保鮮的最新技術(shù)，掌握輻照保鮮的基本原理和操作方法，為未來(lái)的科研或職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

復(fù)制下方鏈接至瀏覽器即可觀看完整課程

https://www.mogutong.com/course

打開(kāi)易菇網(wǎng)公眾號(hào)—平臺(tái)—蘑菇通—觀看課程

打開(kāi)蘑菇通公眾號(hào)—全部課程—觀看課程