“一年四季有菇種，菇農(nóng)月月有收入?！苯陙?lái)，江山食用菌發(fā)展速度驚人：目前，全市食用菌栽培總量已達(dá)1.4億袋，食用菌產(chǎn)值達(dá)4.2億元，在種植業(yè)的排名中僅次于糧食糧食，位列第二，2.7萬(wàn)菇農(nóng)種菇純收入達(dá)1.93億元。
     食用菌產(chǎn)業(yè)已成為江山農(nóng)村經(jīng)濟(jì)最具活力的一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。
     反季節(jié)栽培突破生長(zhǎng)期限制
     春末夏初，天氣轉(zhuǎn)暖。本該是菇農(nóng)一年清閑休息之時(shí)，江山市清湖鎮(zhèn)和睦村農(nóng)民王中有卻一刻也不得閑，連日來(lái)，他和雇來(lái)的37個(gè)農(nóng)民一起，忙著為秀珍菇裝袋、滅菌、接種。
     王中有準(zhǔn)備了8幢菇房共3000多平方米，以及兩個(gè)冷庫(kù)，今年備好的20萬(wàn)袋原料、菌種，已全部投入生產(chǎn)。他說(shuō)：“去年我種了3萬(wàn)袋白菇，每袋凈利1元多，但是白菇怕高溫，一到4月份氣溫升高，就不長(zhǎng)了，從5月份到8月份，我就沒(méi)菇種了。現(xiàn)在有了秀珍菇，我全年都可以種菇?！?br>     江山市食用菌辦公室主任占才水解釋說(shuō)：“秀珍菇本在春節(jié)前后種植，因其相應(yīng)耐高溫，應(yīng)用了‘低溫刺激’配套技術(shù)后，就能在夏秋季節(jié)栽培?！?br>     普通菇農(nóng)也有土辦法進(jìn)行反季節(jié)栽培。長(zhǎng)臺(tái)鎮(zhèn)乾頂村農(nóng)民周井和用舊空調(diào)和溫控儀自制了冷柜，成本只有500元左右，效果卻很好，在冷柜里得到了低溫刺激的秀珍菇，出菇更整齊、更有賣(mài)相，去年，他種植的7000袋秀珍菇凈賺1.2萬(wàn)元，今年他又種了1.25萬(wàn)袋秀珍菇。
     反季節(jié)種菇的市場(chǎng)空間有多大？江山市秀珍菇販銷(xiāo)狀元朱耀良最有發(fā)言權(quán)，他說(shuō)：“自然季節(jié)秀珍菇和白菇一起上市，價(jià)格不是很好，反季節(jié)種植的菇在6月到10月之間上市，每年都供不應(yīng)求?！?br>     據(jù)了解，江山引進(jìn)秀珍菇才4年時(shí)間，今年已發(fā)展到2000萬(wàn)袋，成為全國(guó)第二大秀珍菇基地。
     異地種菇開(kāi)拓發(fā)展空間
     當(dāng)大多數(shù)菇農(nóng)安于在家種菇時(shí)，塘源口鄉(xiāng)玉源村農(nóng)民徐以鋼卻跑到上海郊外，租來(lái)5畝農(nóng)田，搭上大棚，異地種菇。他說(shuō)：“上海消費(fèi)者特別喜歡新鮮白菇，在這里邊種邊賣(mài)，直接向市場(chǎng)提供鮮菇，我們也能多賺幾元錢(qián)?！毕裥煲凿撨@樣，跑到千里之外的大城市周?chē)N菇的江山農(nóng)民不在少數(shù)，長(zhǎng)臺(tái)鎮(zhèn)朝旭村就有20多戶(hù)菇農(nóng)在外安營(yíng)扎寨闖市場(chǎng)，全市共有350多人在外種菇600多萬(wàn)袋。
     在北京打工的石門(mén)鎮(zhèn)農(nóng)民方水旺，今年在北京近郊也租了9畝土地，打算種植江山白菇。他說(shuō)：“食用菌有很高的藥用價(jià)值，深受北京市民歡迎，幾年以前，北京只有百來(lái)家菌煲館，現(xiàn)在已猛增到300多家，從江山大老遠(yuǎn)運(yùn)過(guò)來(lái)的話(huà)，運(yùn)輸成本高，也不新鮮，還不如在這里現(xiàn)種現(xiàn)賣(mài)?！睋?jù)他介紹，他的朋友毛水旺在大連種菇7萬(wàn)袋，凈賺20多萬(wàn)元。
     經(jīng)過(guò)多年摸索，江山農(nóng)民慢慢找到了和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民共同種菇的辦法。長(zhǎng)臺(tái)鎮(zhèn)賀陳際村村民黃金天兄弟到遼寧種菇多年，他們?cè)诤J島市租有土地7000多平方米，建了7個(gè)大棚，自己培育菌種，分散承包給當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)種植，雙方簽訂合同，發(fā)包方統(tǒng)一指導(dǎo)技術(shù)，統(tǒng)一收購(gòu)鮮菇，承包戶(hù)賺取管理費(fèi)。（記者 毛廣繪 通訊員 徐仁庚）