由于人工成本、氣候等因素造成香菇干貨出產(chǎn)量少干貨出產(chǎn)量少
 

　　昨日記者走訪(fǎng)市場(chǎng)了解到，眼下雖然到了香菇集中上市的時(shí)期，但是供應(yīng)量卻沒(méi)見(jiàn)上漲，價(jià)格同比去年還攀升不少，目前價(jià)格約漲15%，干貨的漲幅更是高達(dá)20%。
　　記者從海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，春節(jié)前一兩個(gè)月均是菌類(lèi)蔬菜集中上市的時(shí)期，售價(jià)也是最便宜的時(shí)候，但是，今年鮮香菇價(jià)格卻在旺季的時(shí)候漲價(jià)了。
　　據(jù)悉，去年鮮香菇批發(fā)價(jià)在3元/斤不到，今年要3.5元/斤。記者也從市場(chǎng)獲悉，鮮香菇的零售價(jià)從去年的4-6元/斤，漲至今年的5-7元/斤。
　　海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，每年從6月開(kāi)始，各種菌類(lèi)陸續(xù)上市，直到春節(jié)后一個(gè)月才下市。“但是，今年香菇在市場(chǎng)上流通的量不多，且品相也一般，所以導(dǎo)致價(jià)格上漲。”
　　值得一提的是，今年香菇干貨價(jià)格特別高，且品質(zhì)還不如去年，
　　目前零售價(jià)在60元/斤左右，相比去年的45元/斤已經(jīng)超過(guò)20%。
　　據(jù)了解，市面上銷(xiāo)售的香菇為木屑菇和椴木菇兩品種，其中椴木菇售價(jià)要高過(guò)木屑菇10%左右。而兩種干貨售價(jià)分別為60元/斤和65元/斤。但是，今年香菇干貨總體供應(yīng)量不多，僅供需平衡。
　　“今年上半年雨水少，氣溫又比往年高，導(dǎo)致不少菌種在培植皿內(nèi)就死亡，只好不斷地補(bǔ)種。”閩西一香菇種植農(nóng)戶(hù)張先生說(shuō)，經(jīng)過(guò)幾次補(bǔ)種不成功后，今年干脆減少種植面積了。“若再不斷補(bǔ)種，成本就間接上漲。”
　　香菇收購(gòu)商李新稱(chēng)，人工成本太高，且原材料也在漲價(jià)，今年估計(jì)要虧本。“去年下半年收購(gòu)的一半香菇，目前都直接送到批發(fā)市場(chǎng)去銷(xiāo)售，剩下的為了完成老客戶(hù)訂單只好低利潤(rùn)加工。”李新表示。
　　“今年鮮菇的品相都不好，輕輕一碰或稍微加熱一下，就很容易受損。”李新有些頭疼地告訴記者，要不是為了訂單，真想暫停加工香菇。