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    廣西:了解食品安檢 關注食品安全


    【發(fā)布日期】:2012-06-18  【來源】:廣西新聞網  【作者】:劉清


    南寧市民走近食品“安檢”,了解食品安全檢測“幕后”流程。劉清攝


        廣西部分媒體記者、熱心讀者等公眾走近食品檢測實驗室,了解食品安全檢測“幕后”流程。 劉清攝

          “金針菇顏色太白了,要看看是不是檢測出熒光粉漂白的”。廣西壯族自治區(qū)疾控中心6月15日設立食品“安檢”開放日,廣西部分媒體記者、熱心讀者等公眾走近食品檢測實驗室,了解鮮為人知的食品安全檢測“幕后”流程、體驗“自助”檢測食品安全。

      市民自助檢測 驗證蔬菜安全
      市民韋大媽平時特別愛看報紙,尤其關注健康飲食方面的內容。今天韋大媽專程報名體驗食品“安檢”開放日,就是想知道菜肉安全是怎樣檢測出來的。為此,她拿了一把今早剛買的金針菇,打算要從頭到尾了解檢測流程。“我就是覺著這金針菇顏色太白了,因為報紙上說,顏色太亮有可能是熒光粉漂白過的。”陳大媽認為,即便是挑菜能手,也拿不準每次都能買回放心菜,利用食品“安檢”開放日,看看食品檢測過程,特別是驗證自家買的蔬菜有沒問題,對于她來說機會難得。
       金針菇樣品被檢驗人員送入理化檢驗室進行檢測。約10分鐘后,檢測結果呈陰性,也就是說被檢測的金針菇不含熒光粉。據自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)測檢驗中心、理化檢驗所副所長雷寧生介紹,金針菇樣品檢測是通過紫外熒光檢測儀直接照射完成的,熒光檢測作為一種重要的檢測手段,適用范圍還包括發(fā)霉食品及食品包裝紙的安全性檢測。

      拉肚責怪綠豆 安檢一下放心

      在自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)測檢驗中心,吳女士拿著一包綠豆,焦急的詢問如何進行食品安全檢測。吳女士來自湖南,這幾天因為孩子吃了綠豆粥拉肚住院,吳女士懷疑這跟綠豆品質有關,想借助食品安全檢測,追查致病“真兇“。當得知吳女士一家吃綠豆粥,只有孩子拉肚的情況后,雷寧生建議帶患兒去問診中醫(yī)。“從外觀上看,綠豆原粒正常,引起拉肚的原因可能是孩子體質弱、抵抗力差,再加上綠豆性質寒涼導致。” 雷寧生說,普通市民將不放心的食品拿到實驗室來檢測,樣品經過篩查符合要求并簽訂檢驗申請單后,才啟動檢驗流程。檢測食品的過程復雜,有的檢測項目繁瑣過程多達十幾道工序,而且復雜精密的檢測需要消耗貴重的儀器和化學用品,檢測費也相對較貴。
      據悉,與南寧市民息息相關的菜肉等食品的安全檢測,如食品雜質、蘇丹紅、瘦肉精等檢測費用一般在10元至300元之間,而食物中毒、食品安全監(jiān)測抽檢、食品投訴等涉及的食品檢測則免費。
      
      把關餐桌食品 選購注意要點
       如何保障家庭餐桌食品安全?其實,對于普通市民來說,接觸食品安全專業(yè)檢測儀器的機會并不多,想變成買菜高手,不妨試試自治區(qū)疾控中心食品營養(yǎng)與學校衛(wèi)生所所長劉展華推薦的食品選購要點:
      1、看標簽:買米面油等,食品標簽應該清晰、干凈、牢固,食品標簽與容品貼合。留意查看食用有效期、QS質量認證標準、綠色產品標志。
      2、看顏色:蔬菜表面顏色應自然。太鮮亮、顏色太過統(tǒng)一的蔬菜勿選購。早市蔬菜新鮮度高應盡量早上買菜。
      3、看品質:避免吃會過敏食物、腐敗變質食物。餐館食物氣味、顏色異常需及時投訴,提高食品安全意識和自我保護能力。
      4、參照:購買食物前,不妨登陸國家和廣西食品安全相關網站,及時了解食品安全警示信息,記下合格及不合格的一些商品,以免錯誤選購到問題產品。
      劉展華提醒,目前正值誤食毒蘑菇引起中毒的多發(fā)季節(jié),廣西以及全國多地均有摘食野蘑菇中毒事件發(fā)生,且死亡率較高。毒蘑菇與食用菇外觀相似,其鑒別需要用專業(yè)知識和借助一定的儀器設備才能完成,普通群眾很難掌握這種鑒定方法,所以市民應不采不吃野蘑菇。
      市民遭遇食物中毒如何快速反應?一旦發(fā)生食物中毒,消費者最先要做的就是緊急就醫(yī),同時將吃剩的食品樣品保存,可用干凈的瓶子或塑料袋裝好,以供醫(yī)生救治參考。如果有需要,可委托有資質(自治區(qū)疾控中心、自治區(qū)食藥監(jiān)局、自治區(qū)質監(jiān)局)的食品檢測機構進行樣品檢測。
      據了解,2001年至今,自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)測檢驗中心共受理政府、社會團體、個人委托和專項調查的各類食品和食源性疾病樣品衛(wèi)生檢驗13萬多份,獲得食品監(jiān)測數據30多萬條,及時調查、處理了500多起食物中毒事件。2012年,該中心與全自治區(qū)各市、縣疾病預防控制中心一起,對重點食品開展了87個項目的食品安全風險監(jiān)測工作,聯(lián)合自治區(qū)重點市、縣45家醫(yī)療機構開展異常病例/異常健康事件和食源性疾病主動監(jiān)測工作,初步建立了比較完善的從農田到人體的“食品-疾病”監(jiān)控網絡。

     
    關鍵詞: 金針菇 食品安全
     
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