在這里，聚集了年產(chǎn)量全國最大的單體杏鮑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)、全國最大的蟲草花工廠化生產(chǎn)基地和全國最大的黃色金針菇工廠化生產(chǎn)基地。

在這里，每天有230噸杏鮑菇、50噸蟲草花、60噸黃色金針菇發(fā)往全國各地，甚至出口海外市場。

這里，是遂寧市蓬溪縣。2024年，蓬溪縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的食用菌工廠化生產(chǎn)面積突破1500畝，設施食用菌大棚面積突破3000畝，預計全年可實現(xiàn)綜合產(chǎn)值34.73億元，食用菌產(chǎn)量16.6萬噸，食用菌產(chǎn)值17.08億元。

食用菌已成為蓬溪品牌響、支撐強、輻射廣的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。蓬溪縣委十四屆十四次全會上提出，將構(gòu)建特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)“建圈強鏈”體制機制，將食用菌優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)優(yōu)先推進，打造食用菌百億產(chǎn)業(yè)集群。

數(shù)智賦能+科創(chuàng)研發(fā)為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展提效率2012年入駐蓬溪的四川琪英菌業(yè)股份有限公司，如今擁有兩個“全國最大”頭銜——全國最大的單體杏鮑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)、全國最大的蟲草花工廠化生產(chǎn)基地。2024年，該公司成功創(chuàng)建為第八批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。

來到琪英菌業(yè)，智慧化工廠隨處可見：自動化智能控溫技術(shù)可自動調(diào)整菇體發(fā)育所需的溫度、濕度和氧氣等；出菇車間能夠模擬高溫菇和低溫菇的生長環(huán)境，根據(jù)生長階段不同，自動調(diào)整溫度和濕度；自動制袋機生產(chǎn)線在節(jié)省人工的同時，大幅提升生產(chǎn)效率，一條全自動流水線每日可制作8萬袋菌包，而以前人工制作不到5萬包；菌種培養(yǎng)車間內(nèi)的先進設備不僅讓菌種培植空間從200平方米縮減到20平方米，還把菌種培植周期從傳統(tǒng)方式的兩個月縮短到15天，產(chǎn)量同比增長10%……

“通過智慧化工廠生產(chǎn)，杏鮑菇生物轉(zhuǎn)化率提升了20%，比如，我們以前一袋培養(yǎng)好的菌包的產(chǎn)量是8兩至9兩，現(xiàn)在我們可以做到1斤2兩?！彼拇ㄧ饔⒕鷺I(yè)股份有限公司技術(shù)負責人譚超均說。

如果說，數(shù)智賦能是企業(yè)打開生產(chǎn)效率的“加速器”，那么，科創(chuàng)研發(fā)是企業(yè)提質(zhì)提速的“翅膀”。

“我們采用液體菌種和機器自動接種，把污染率從過去的百分之一降低至千分之一，且菌菇的大小很一致?！弊T超均介紹，通過模擬空氣凈化系統(tǒng)打造“無菌無人車間”，成本從過去的兩毛多一袋下降至幾分錢一袋，實現(xiàn)了成本降、用時短、產(chǎn)量升的良好效益。

近年來，蓬溪縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)深化企業(yè)同高等院校、科研機構(gòu)合作，大力推動校企共建，成功打造省級食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，建成食用菌專家大院及研究室，年均研發(fā)投入超1000萬元；駱峰菌業(yè)與蓬溪縣中等職業(yè)技術(shù)學校建立“校企合作、產(chǎn)教融合”實訓基地。目前，推動琪英、駱峰等企業(yè)申報專利18項，成功研發(fā)蟲草花菌料自動裝盆、產(chǎn)品自動稱量包裝及菌種全自動接種等國內(nèi)首創(chuàng)技術(shù)。

穩(wěn)定出口+擴產(chǎn)延鏈為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展添活力“預計2024年產(chǎn)鮮菌菇10萬噸，實現(xiàn)年產(chǎn)值近7億元。”四川琪英菌業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理唐正菊告訴記者，近年來，公司積極搶占海外銷售市場，在越南、柬埔寨、馬來西亞等東南亞國家建立穩(wěn)定銷售渠道。

“2024年，公司出口產(chǎn)值已接近1億元，國外市場開拓空間還很大?！碧普毡硎?，出口已成為公司提高年產(chǎn)值的“主攻方向”，已派出專職銷售人員進行“蹲點”營銷。“目前公司正在進行六期建設，主體已初見雛形，預計2025年下半年投產(chǎn)，投產(chǎn)后日產(chǎn)量將提升至350噸?！碧普照f。

食用菌不僅要生產(chǎn)得好、銷售得好，還要在延伸產(chǎn)業(yè)鏈上做文章。當前，琪英菌業(yè)、駱峰菌業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新，相繼研發(fā)出蟲草花茶飲品、黃色金針菇掛面等特色產(chǎn)品，現(xiàn)已進入試投產(chǎn)階段，豐富了食用菌產(chǎn)品類別，拓寬了食用菌精深加工渠道。

除此之外，位于蓬溪經(jīng)開區(qū)金橋片區(qū)的晟味（四川）食品科技有限公司正在加快投產(chǎn)前的裝修、設備安裝工作。

2024年3月，該公司通過招商引資入駐蓬溪經(jīng)開區(qū)，占地125畝，廠房4萬平方米，投入5條生產(chǎn)線，主要從事食品添加劑生產(chǎn)及銷售、調(diào)味品生產(chǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品初加工等。其中1條生產(chǎn)線將結(jié)合蓬溪食用菌產(chǎn)業(yè)進行調(diào)味品生產(chǎn)，主要開發(fā)食用菌醬、食用菌湯等深加工。“生產(chǎn)設備調(diào)試安裝工作完成后，預計2025年1月中旬進入試生產(chǎn)。”蓬溪經(jīng)開區(qū)金橋片區(qū)企業(yè)服務辦主任盧震告訴記者，待公司全面達產(chǎn)后，預計年產(chǎn)能達10萬噸，年生產(chǎn)總值5億元，稅收1800萬元。

近年來，蓬溪堅持以菌為媒，搶抓預制菜發(fā)展機遇，依托《本草綱目》文化資源，研發(fā)食用菌文創(chuàng)產(chǎn)品，大力發(fā)展食用菌主題鄉(xiāng)村旅游，創(chuàng)新打造“食用菌工業(yè)參觀+美食品嘗+主題住宿”的食用菌主題游覽線路，開發(fā)“菌菇宴”“全菌宴”“菌火鍋”等特色餐飲，打造菌香特色民宿農(nóng)莊，推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

提質(zhì)升級+延鏈融合為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展增動力近年來，蓬溪縣持續(xù)將食用菌作為全縣的核心產(chǎn)業(yè)進行精心培育，已成功吸引并扶持了30余家智能化、工廠化食用菌生產(chǎn)龍頭企業(yè)，培育出了杏鮑菇、秀珍菇、蟲草花、香菇、金針菇以及羊肚菌等22個品種的食用菌，成功入圍國家優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，日產(chǎn)鮮菇400余噸，輻射帶動12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設食用菌基地，發(fā)展菌業(yè)大棚種植基地3000余畝，實現(xiàn)集群發(fā)展。

從產(chǎn)業(yè)延鏈到融合發(fā)展，再到產(chǎn)業(yè)集群打造，蓬溪縣委十四屆十四次全會上明確指出，蓬溪將食用菌百億產(chǎn)業(yè)集群打造作為構(gòu)建“2+1+N”特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)體系優(yōu)先推進，健全食用菌產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展機制，推動食用菌組織化、標準化、品牌化建設，著力做強龍頭、規(guī)范基地、延伸鏈條，鼓勵和支持食用菌企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工、綜合利用加工，多層次多環(huán)節(jié)增加附加值。

目前，中國蓬溪食用菌孵化交易中心建成使用，完善的菌材冷鏈、烘干設施和電商中心助力蓬溪縣菌菜產(chǎn)品直達全國餐桌。

“我們將優(yōu)化‘一園兩片多基地’產(chǎn)業(yè)布局，以食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為核心，食用菌工廠化生產(chǎn)片區(qū)和綠色食品加工片區(qū)為兩大功能組團，進一步提檔升級園區(qū)能級和做大做強食用菌特色產(chǎn)業(yè)。”蓬溪縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)管委會相關(guān)負責人說，接下來將聚焦企業(yè)所需，通過建好冷鏈物流出口基地，不斷完善基礎設施，推動延鏈、融合發(fā)展，打造食用菌百億產(chǎn)業(yè)集群。（蓬溪縣委宣傳部供圖）

來源：華西都市報創(chuàng)刊30周年特刊