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    雜菇肉丁拌面


    【發(fā)布日期】:2013-09-04  【來源】:廣州日報(bào)
    【核心提示】:這道主食充分使用了上述菜式中剩下的各種菌菇,為這個(gè)菌菇宴畫上圓滿的句號,而且一點(diǎn)也不浪費(fèi),符合環(huán)保節(jié)約的潮流。
     
      這道主食充分使用了上述菜式中剩下的各種菌菇,為這個(gè)菌菇宴畫上圓滿的句號,而且一點(diǎn)也不浪費(fèi),符合環(huán)保節(jié)約的潮流。
      材料:上好的五花肉(半斤)、雜菇(一把,可利用上述菜式中海鮮菇、平菇等的邊角料)、鮮面條(約一斤)
      步驟:
      1.五花肉切成一厘米見方的小丁,菇類也切成同樣大小的丁。
      2.熱鍋加油燒熱,下五花肉丁和蒜片爆香,炒至變色,加入雜菇丁,加入生抽,快熟時(shí),加鹽調(diào)味,撒蔥花。
      3.面條煮熟,喜歡吃冷面的過涼開水,不喜歡的直接控干水備用。將雜菇肉丁澆到面上,根據(jù)自己的口味可適量加生抽、香醋、辣椒油、花椒油、蒜蓉等。最重要的是,要記得舀上一勺豬油拌勻,噴香,沒有其他菜也可以吃一大碗。
     
     
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