【原料】絲瓜500克，干竹蓀50克，雞架一只，鹽適量，糖適量，姜、胡椒粉少許，淀粉、油、香油適量。
【制法】
1. 將雞架洗凈，放入沙鍋內(nèi)，放入姜片，加適量水煮開，小火慢煮30～60分鐘，待用。
2. 將干竹蓀用水泡開，切成4厘米長(zhǎng)的段，絲瓜去皮，洗凈切成4厘米的長(zhǎng)條備用。
3. 將煮好的雞架湯與竹蓀同煮入味，將竹蓀撈出待用。
4. 炒鍋內(nèi)放入適量油燒熱，倒入絲瓜翻炒，再加入雞架湯，適量鹽，少許胡椒粉及適量糖，將絲瓜煮熟，再放入煮好的竹蓀同煮兩分鐘，最后勾芡，淋入香油拌勻即可出鍋。
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