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    檸檬雞


    【發(fā)布日期】:2024-08-02  【來源】:食品與健康期刊
    【核心提示】:檸檬雞

    檸檬雞補虛滋陰、強身抗癌。取光嫩雞1只,鮮檸檬一個,蘑菇片10克,青豆10克。蒜茸、白酒、精鹽、黃酒、淀粉、清湯。光雞洗凈抹干水分。白酒、蒜茸、鹽放在同一碗中,用清水拌勻,抹在雞身上腌30 分鐘。下沸油鍋炸一下?lián)瞥?倒出熱油。趁熱鍋將洋蔥、姜煸炒后加入黃酒、清湯、生油、味精、麻油、檸檬、鹽、白糖、胡椒粉和腌雞水,燒滾后,將雞投入鍋中,加蓋燉至熟透,撈出去大骨,斬塊上盆,原湯濾凈待用。檸檬另一半剝去皮、去凈核,切成薄片,和蘑菇片、青豆放碗中待用。鍋中放入原湯,蘑菇片、檸檬片、青豆、雞油一起入鍋,燒沸后以水淀粉勾稀芡,盛入盆中即成。適宜用于腫瘤病人脾胃虛弱者的輔助食療。健康人食之能預防癌癥。


     
    關鍵詞: 檸檬雞 蘑菇 食譜
     
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