主料：萵筍2根平菇250克、胡蘿卜半根

調料：色拉油適量、食鹽適量、黃酒適量、白糖適量

1、先將萵苣、胡蘿卜去皮，然后切成片狀;

2、平菇放入水中，并加入一些鹽浸泡10分鐘;

3、把油放進鍋中熱，然后把平菇倒入鍋中稍炒，并放入少量的鹽和黃酒，炒軟之后便可盛出，以待備用;

4、重新下油熱鍋，放入萵苣和胡蘿卜稍炒，放少許鹽，使之入味;

5、把平菇放入鍋中，一起翻炒;

6、大概翻炒3分鐘后放一點點糖，翻炒一兩下便可出鍋。