做法：
　　1、嫩雞和棒骨剁成塊，杏鮑菇切滾刀塊。
　　2、熱鍋下油，放棒骨和雞塊。
　　3、翻炒至出油。加入八角和肉蔻炒香。
　　4、加入醬油。
　　5、再加清水、蔥姜、白砂糖、美極鮮、五香粉、鹽炒勻，大火燒開(kāi)。
　　6、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。
　　7、再加入杏鮑菇。蓋蓋燉20分鐘關(guān)火盛盤即可。