冷天想吃熱熱辣辣的
用料 杏鮑菇 兩個(gè) 香芹 幾根 黃豆芽 一把 郫縣豆瓣醬 2大匙
干辣椒 幾個(gè) 花椒 1大匙 八角 1個(gè) 生姜 兩三片 糖 1/2小匙
做法
1.蔬菜洗凈調(diào)料準(zhǔn)備好以防手忙腳亂
2.香芹切段，杏鮑菇去掉老根，先切兩段，然后對(duì)半切塊，接著盡量切薄片~
3. 鍋燒熱下油，入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接著下入郫縣豆瓣醬炒香，然后倒入估計(jì)能沒(méi)過(guò)菜2/3的水，燒開(kāi)，下糖，下豆芽煮三四分鐘，然后下入芹菜段和杏鮑菇片攪拌，煮個(gè)一二分鐘~杏鮑菇片變軟（杏鮑菇很容易熟）即可關(guān)火
4. 裝盤(pán)，這樣就可以吃了，少油更健康，如果你想讓水煮的氣氛更足一點(diǎn)，再在菜上撒點(diǎn)粗辣椒粉和花椒粉另起鍋燒熱一點(diǎn)油澆在上面即可。點(diǎn)綴點(diǎn)香芹葉
小貼士
郫縣豆瓣已經(jīng)夠咸了，所以無(wú)需格外加鹽
花椒辣椒的量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整
