杏鮑菇是平日很常見(jiàn)的一種素食食物了，對(duì)于準(zhǔn)備減肥的女生們也是不錯(cuò)的選擇。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，同時(shí)含有多種維生素、鈣、鎂、銅以及鋅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)素都是人體必需的成分，有助于提高人體免疫力功能，同時(shí)還能幫助人體抗癌、降血脂以及潤(rùn)腸胃和美容養(yǎng)顏等功效。日常經(jīng)常食用杏鮑菇，可降低染病幾率，比如對(duì)胃潰瘍、肝炎和心血疾病還有糖尿病都有一定的預(yù)防和治療效果。正因?yàn)樾吁U菇所含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃不僅能提高體抗力，同時(shí)也能幫助改善身體新陳代謝功能，對(duì)美容養(yǎng)顏的效果非常不錯(cuò)。

　　用料

　　杏鮑菇 1個(gè)、尖椒 1根、雞蛋 2個(gè)、蔥 5克、鹽 適量、料酒 1勺

　　做法步驟

　　1、準(zhǔn)備食材

　　2、尖椒切絲；杏鮑菇切絲；雞蛋加1勺料酒打散成蛋液；蔥切蔥花

　　3、起鍋熱油，倒入蛋液炒至凝固盛出備用

　　4、原鍋，在添加一點(diǎn)底油，加入蔥花炒出香味

　　5、加入尖椒和杏鮑菇，翻炒至熟

　　6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻

　　7、最后加少許鹽調(diào)味炒勻即可