燒麥皮薄餡多，口感鮮嫩，吃起來(lái)方便，咬一口，滿嘴的香味，頗受小孩子的喜愛(ài)，吃起來(lái)不要太嗨！燒麥，又稱燒賣，形如石榴，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃，也是中國(guó)南方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。
兒童營(yíng)養(yǎng)美食食譜豬肉香菇糯米燒麥的做法：
食材：糯米500克、豬肉餡100克、干香菇6朵、胡蘿卜半根、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1茶匙、植物油1大匙、餃子皮
做法：
1、干香菇提前一天浸泡；
2、糯米提前一天浸泡（夏天要換水或冷藏浸泡）；
3、糯米蒸熟，趁熱搗松散；
4、香菇切成碎末，胡蘿卜切成碎末（泡香菇的水留著備用，泡香菇的時(shí)候最好中間換兩次水）；
5、肉餡里加鹽和老抽，攪拌均勻；
6、炒鍋燒熱，加油，將肉餡炒香；
7、炒鍋中加入香菇末和胡蘿卜丁，翻炒均勻；
8、加入老抽和生抽，翻炒均勻；
9、將泡香菇的水去雜后倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻（水適量，別都倒進(jìn)去了）；
10、糯米飯倒入鍋里；
11、加入少許生抽，翻炒至湯汁吸收到糯米飯中；
12、用搟面杖將餃子皮的四周搟?。?/div>
13、取一張餃子皮放在手上，放入適量糯米餡，左手托著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊，再將開(kāi)口處的面皮向外稍稍打開(kāi)一些；
14、燒麥放在蒸鍋里，水開(kāi)后十分鐘即可出鍋。
豬肉香菇糯米燒麥其實(shí)做起來(lái)不算麻煩，如果一次餡多做些，放在冰箱里冷凍，每次做取出化凍的話，還是很省事的，可以算一款懶人快手美食了。另外，泡香菇的水利用起來(lái)還是很能增加香味的。
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