喜歡吃金針菇的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)的一道小涼菜，配合烤肉或者拌飯什么的太搭了！這是在韓國(guó)飯館吃過(guò)的一道涼菜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，味道很是不賴呢，自己在家做起來(lái)，老公說(shuō)秒殺飯館吃的那一盤。湯好像有點(diǎn)多的感覺(jué)，nonono，我是特意留的湯汁，可以拌飯拌面，無(wú)敵的好吃，嘿嘿，所以我沒(méi)有把它擠的太干了。

　　據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。 小小一個(gè)金針菇這么多好處，我們要多吃哦。

　　所需要的食材有：黃瓜一根，金針菇一把，韓式辣醬兩勺，芝麻適量，鹽少許，雞粉半勺，糖少許，香油半勺，蒜泥也可以有。

　　做法如下：

　　1.金針菇切去底部臟的部分，洗干凈之后，放入鍋中煮一小會(huì)，大約2分鐘，去掉不好的雜質(zhì)，然后泡涼白開(kāi)備用。

　　2.黃瓜切絲或者擦絲，我一般會(huì)說(shuō)，你用什么配菜都好，家里有的就行，但是這里我要說(shuō)，配黃瓜絲最好吃了。因?yàn)榻疳樄降目诟惺擒浀?，搭配脆脆的黃瓜，特別爽口。

　　3.過(guò)了涼水的熟金針菇，擠干凈水，不想要那么多湯汁，你就可勁的擠，擠干為止。

　　4.加入各種調(diào)料，鹽，雞精需要，糖不是必須的。鹽少放，因?yàn)轫n國(guó)辣醬不知道大家都買的什么牌子，有的可能會(huì)咸。

　　5.加入韓國(guó)辣椒醬和芝麻，此時(shí)你也可以放一些蒜末，最后加入香油全部拌勻即可。就是這么分分鐘的事情，做好啦！