用料：
小鯽魚(yú)4條、各種菌類(lèi)適量、大蔥1根、芹菜1根、豆腐1塊、千張2張、食用油、料酒、鹽、白胡椒粉適量
做法：
1、食材準(zhǔn)備
2、清洗食材，切好備用。
3、鍋里倒入適量的油，放入生姜。
4、油溫到7層熱時(shí)，把鯽魚(yú)放下，兩面煎至金黃。
5、加入料酒
6、一次性加入足量的水。
7、加入大蔥
8、燜煮20分鐘
9、煮出奶湯色
10、起另一個(gè)鍋，鋪上各種菌菇、豆腐、千張。
11、再把鯽魚(yú)鋪在上面，倒入魚(yú)湯，加入適量的鹽。
12、再燜煮20分鐘
13、開(kāi)鍋加入芹菜再煮一分鐘，這步也可省略。
14、最后加一點(diǎn)白胡椒粉調(diào)味即可
