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    菠菜炒平菇


    【發(fā)布日期】:2017-08-07  【來源】:美食杰
    【核心提示】:材料:平菇300克、豬里脊肉150克、菠菜1小把、食鹽適量、蔥適量、料酒適量、淀粉適量、水淀粉適量、胡椒粉適量、植物油適量
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      材料:平菇300克、豬里脊肉150克、菠菜1小把、食鹽適量、蔥適量、料酒適量、淀粉適量、水淀粉適量、胡椒粉適量、植物油適量
      做法:
      1.平菇洗凈控干水分,撕去筋膜撕成條
      2.菠菜洗凈切段
      3.鍋內做水水開將平菇條放入,水大開后在略煮2分鐘撈出控干水分(蘑菇烹飪前先用開水燙過,把有害物質去除可以促進體內鈣吸收,提高免疫能力)
      4.菠菜放入焯過平菇的水內,略焯撈出
      5.里脊切成絲
      6.雞蛋蛋黃、蛋白分離
      7.里脊絲內放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌勻上漿
      8.加入少量的油將肉絲抓勻、這樣不容易粘連
      9.鍋做熱,鍋內做少量的油,將里脊絲滑散變色撈出待用
      10.鍋內留底油放入蔥花
      11.倒入平菇,大火翻炒
      12.倒入生抽或者少許醬油
      13.倒入剛才煸炒好的里脊絲
      14.將蘑菇與里脊絲迅速翻炒
      15.倒入菠菜,加入少許的鹽可以加少許水淀粉勾芡
      16.最后炒勻關火出鍋即可
     
    關鍵詞: 蘑菇 菜譜
     
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