材料:雞半只、香菇適量、生姜適量、洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油少許、鹽適量、醬油適量、白糖適量、黃酒適量
做法：
1.把配料都處理好，切洋蔥拿紙巾把鼻子塞上，眼睛就不怕辣了。生姜我喜歡吃，所以都會(huì)盡量多放一點(diǎn)，如果放的多湯盡量不要在晚上喝，晚上吃生姜不好。
2.雞塊買的時(shí)候讓老板處理好，回來(lái)洗一下就行，如果比較講究的也可以過(guò)一下手。
鍋里放油少許，過(guò)一會(huì)炒雞塊會(huì)出油的所以這里只要潤(rùn)一下鍋的油就行，油要比較熱了再把雞塊放進(jìn)去，鋪平，不要馬上炒，煎到變黃了再翻，一直到雞塊全部變成漂亮的黃色，這個(gè)炒要有耐心哦，不然后面會(huì)有怪味道。
3.把雞塊推在一邊，用雞塊的油把配料炒香，再混合好一起炒，加鹽。
4.加水到圖片這么多，大火燒開(kāi)。開(kāi)后再加醬油料酒。醬油是生抽還是老抽可以按你自己喜歡的來(lái)，我家孩子吃我不想太紅了就放的生抽。加好后大火再滾四五分鐘，改小火慢慢燉。
5.等燉個(gè)20-30分鐘就差不多了，你可以嘗一下，也可以久一點(diǎn)，水少了中途也可以加一些，熱水就行。因?yàn)槲彝砩献龅模跃统缘碾u塊和少許湯。味道非常鮮。
