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小炒香菇黃瓜條
【發(fā)布日期】:2016-01-18 【來源】:心食譜
【核心提示】: 材料 黃瓜,香菇,花椒,干辣椒,蔥絲,油,鹽 做法 1.黃瓜切條提前用鹽腌約一個小時,擠去水分,泡好的香菇切條備
材料
黃瓜,香菇,花椒,干辣椒,蔥絲,油,鹽
做法
1.黃瓜切條提前用鹽腌約一個小時,擠去水分,泡好的香菇切條備用。
2.炒鍋熱油炸香花椒,把花椒撈出扔掉,然后放切絲的小干辣椒、蔥絲,炒出香味和辣味,放入香菇條翻炒一會,然后放入黃瓜條翻炒幾下就好,酌量加鹽。
小訣竅
炒的過程中如果嫌干就加點兒擠出來的黃瓜汁; 為了最大限度的保持黃瓜和香菇的清香,烹飪過程中只加了鹽調(diào)味,當(dāng)然也可以加少許糖提味。
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