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    砂鍋小雞燉蘑菇


    【發(fā)布日期】:2015-10-30  【來源】:淄博時空
    【核心提示】:  主料:仔雞 1只,鮮香菇 250克,粉絲 克,油 適量,鹽 適量,冰糖 少許,料酒 少許,醋 少許,姜 1塊,蔥 適量,八角 2-3顆
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      主料:仔雞 1只,鮮香菇 250克,粉絲 克,油 適量,鹽 適量,冰糖 少許,料酒 少許,醋 少許,姜 1塊,蔥 適量,八角 2-3顆,桂皮 適量,花椒 少許
      制作步驟:
      1、仔雞洗凈,去雜質(zhì),切中等的塊。
      2、加老抽、鹽、料酒。
      3、腌制30分鐘入味。
      4、蘑菇洗凈切塊,放入開水焯一下?lián)瞥觥?/div>
      5、粉絲用開水泡一下?lián)瞥觥?/div>
      6、鍋里油熱,放入雞塊煸炒一下。
      7、放入姜、蔥、八、桂皮、花椒煸炒出香味,關(guān)火。
      8、取砂鍋,放入雞塊,加適量清水。
      9、放入冰糖。
      10、加些香醋。
      11、中火煮開,小火20--30分鐘。
      12、放入粉絲。
      13、放入蘑菇,中火煮開,小火燉至粉絲熟。
      14、加些鹽煮1分鐘。
      15、撒些蔥花即可。
     
    關(guān)鍵詞: 蘑菇
     
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