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    香酥麻辣茶樹菇


    【發(fā)布日期】:2015-10-29  【來源】:新浪博客
    【核心提示】:  麻辣茶樹菇,用的是新鮮的茶樹菇,經(jīng)過油炸后,再用辣椒和花椒給它一個(gè)麻辣口,香酥,脆嫩,入口輕嚼有余香,讓你的舌尖不停
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      麻辣茶樹菇,用的是新鮮的茶樹菇,經(jīng)過油炸后,再用辣椒和花椒給它一個(gè)麻辣口,香酥,脆嫩,入口輕嚼有余香,讓你的舌尖不停的快速旋轉(zhuǎn)舞蹈,食欲大增。
      不必?fù)?dān)心它會過分油膩,因?yàn)橹坝酶傻矸郯儆驼?,很大程度上阻擋了茶樹菇對油脂的吸附,干淀粉的加入增加了茶樹菇的香脆,外面脆脆的,里面嫩嫩的,很有嚼頭。
      所用材料:
      茶樹菇 花椒 麻椒 干紅辣椒 香菜 鹽 淀粉
      具體做法:
      1.準(zhǔn)備食材
      2.茶樹菇提前清洗撈出后,去掉根部,然后切成寸段。
      3.將茶樹菇加上幾勺干淀粉。(大約三大匙)
      4.輕晃動盆,讓茶樹菇外表均勻沾滿干淀粉。
      5.鍋中油燒熱,放入茶樹菇炸制。
      6.當(dāng)茶樹菇外表略硬,略變淡黃色時(shí)撈出瀝油。
      7.將油倒出,只留少許,放入花椒和麻椒各半,干紅辣椒適量慢火煸香。
      8.轉(zhuǎn)大火,加入炸過的茶樹菇再翻炒一分鐘左右
      9.加入香菜和少許鹽調(diào)味出鍋。
      當(dāng)微麻微辣的感覺輕觸舌尖,你的味蕾就要開啟一段美妙之旅……
      小貼士
      鹽要比平時(shí)炒菜少放,因?yàn)樗谥徽丛诓铇涔降谋韺印 ?/div>
     
    關(guān)鍵詞: 茶樹菇
     
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