藥理學(xué)表明，竹蓀性涼，味甘微苦，有消嗓、止咳補(bǔ)氣之功效，是潤(rùn)肺的高手，還有輔助降壓、降脂、鎮(zhèn)痛等功能。
5、植物皇后—香菇
香菇是一種生長(zhǎng)在木材上的菌類，又名花蕈、香信、椎茸、冬菇、厚菇、花菇。香菇之所以香，主要是因?yàn)樗幸环N特有的香味物質(zhì)“香菇精”。
香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。據(jù)分析，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。香菇還含有豐富的維生素A、維生素B、維生素D、鐵、鉀。
中醫(yī)認(rèn)為，香菇味甘、性涼，有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，香菇有降壓、降脂、助骨骼發(fā)育，防佝僂病，提高機(jī)體免疫功能等多種作用。但應(yīng)注意，香菇是高嘌呤食物，痛風(fēng)患者不宜多食。
6、益智菇—金針菇
金針菇是一種木材腐生菌，易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊等闊葉樹的枯樹干及樹樁上，又名毛柄金錢菌，俗稱構(gòu)菌、樸菇、冬菇等。金針菇之名，其由來是因?yàn)榫w小巧細(xì)膩，干部形似金針。
金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能，被譽(yù)為“益智菇”。另外，金針菇的維生素Bl、維生素B2和維生素E及其鋅含量也非常高。
金針菇，性寒，味甘咸；有補(bǔ)肝、益腸胃的作用，降壓、降脂之功效。
7、中華神菇—茶樹菇
茶樹菇是生長(zhǎng)在中國(guó)南部山區(qū)特有的油茶樹根部的真菌，又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等。
茶樹菇味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香。同時(shí)茶樹菇也是藥用菌。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇性溫、味甘，有健脾止瀉之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶樹菇含人體所需的17種氨基酸以及十多種礦物質(zhì)，多種抗癌多糖，是一種高蛋白、低脂肪純天然食物，且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用，民間稱之為“中華神菇”。
8、野生蘑菇之王—松菇
松菇屬樹木的外生菌根菌，多為野生，主要生長(zhǎng)在松樹、鐵杉、云杉或混交林中。松菇又名松蕈、松茸、雞肉菇、松口蘑。該菌菇體肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，味道鮮美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)為“野生蘑菇之王”。
中醫(yī)認(rèn)為，松菇，味甘、性平，有強(qiáng)身、益胃腸、止痛、理氣及化痰止咳、驅(qū)蟲等功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，松菇含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，還含豐富的維生素如維生素Bk1、維生素B2、維生素C和煙酸及鉀、鐵等礦物質(zhì)。松菇中還含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，有強(qiáng)身、益腸胃、止疼等功效，可用其治療手足麻木、腰腳疼痛等病癥。
