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    香菇燒冬瓜


    【發(fā)布日期】:2015-09-22  【來源】:下廚房
    【核心提示】:  主料:冬瓜(去皮去瓤)470g 鮮香菇8朵 小蔥一根 生抽兩勺 老抽一勺 耗油一勺 鹽半小勺 糖一小勺  香菇燒冬瓜的做法
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      主料:冬瓜(去皮去瓤)470g 鮮香菇8朵 小蔥一根 生抽兩勺 老抽一勺 耗油一勺 鹽半小勺 糖一小勺
      香菇燒冬瓜的做法步驟:
      1. 備料,如果用干香菇需要提前泡發(fā)
      2. 冬瓜去皮去瓤切塊,塊的大小隨意,只是往后燒的時間不一樣。
      3. 為了入味切兩刀,一半深就行不要切斷,當然你愿意多切幾道也可
      4. 香菇切個花,小蔥切蔥圈
      5. 熱鍋涼油小火炒香小蔥,留點蔥綠最后用
      6. 開中大火炒冬瓜,炒到邊緣發(fā)黃,變色,大約三分鐘吧
      7. 放入香菇,加入兩勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,不停翻炒一分鐘
      8. 倒入足夠的開水,視冬瓜塊大小來定,我這算是比較大塊,用了約300毫升水
      9. 加入一小勺糖,半小勺鹽,燒開,小火燉約15分鐘。切塊大小不同,時間自己掌握,冬瓜軟熟即可,如果還有很多湯汁,那就大火收收汁,出鍋撒上剩余的蔥綠
     
    關鍵詞: 香菇
     
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