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    多吃菇,少長(zhǎng)老年斑


    【發(fā)布日期】:2015-04-27
    【核心提示】:  吃菇有好處,菌類益處多。無論是誰,都不妨有意識(shí)地多吃一點(diǎn)。特別是老人,多吃點(diǎn)不僅抗衰老、降血脂、降血糖,還能少長(zhǎng)老年
      吃菇有好處,菌類益處多。無論是誰,都不妨有意識(shí)地多吃一點(diǎn)。特別是老人,多吃點(diǎn)不僅抗衰老、降血脂、降血糖,還能少長(zhǎng)老年斑。
      一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),蘑菇的抗氧化活性指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我們常吃的西紅柿、胡蘿卜、黃瓜等,且有“維生素a寶庫(kù)”的美名,而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都有助于抗擊老年斑。相對(duì)而言,平菇、香菇、金針菇最適合老人。其中,平菇能輔助治療植物神經(jīng)紊亂;香菇能降血壓;金針菇可健腦。
      老年人吃菇,以清淡烹飪?yōu)橐?,推薦胡蘿卜炒蘑菇,還可以把蘑菇和各種青菜一起燒,如薺菜、油菜、青筍、娃娃菜等;用蘑菇燉湯、煮面、做粥也很好,軟爛易食,口感也好。比如蘑菇豆腐湯,老年人胃口不好時(shí),易營(yíng)養(yǎng)缺乏,此湯最適合不過;蘑菇雞蛋面,暖身暖胃;猴頭菇豬蹄湯,蛋白豐富,健脾養(yǎng)胃,容易腹瀉的老人不妨多吃些;粳米蘑菇粥,可治胃熱嘔吐、食欲不振;蘑菇煎湯,可治慢性支氣管炎、咯痰。
      需要提醒的是,菌湯不要反復(fù)煮,因?yàn)榉磸?fù)煮的湯內(nèi)嘌呤含量高;不宜加太多肉,植物油也要少放。
     
    關(guān)鍵詞: 菌類 吃菇
     
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