
甜辣香菇藕圓的做法步驟
1. 部分備料
2. 蓮藕擦成藕茸,用手一點(diǎn)點(diǎn)攥干水分,留出一點(diǎn)藕汁最后一步備用
3. 香菇,姜,蔥,都剁碎
4. 加入一枚雞蛋,一勺菁選醬油
5. 黑胡椒粉研磨十下,不喜少放
6. 抓勻,再加半小勺鹽,抓勻
7. 用手捏揉成小丸子,約12克一個(gè)
8. 平底不粘鍋放油,小火煎小丸子,兩面煎,晃動(dòng)鍋今日值得買子最好四面都煎到,煎好后取出備用。
9. 調(diào)個(gè)汁,甜辣醬三勺,菁選醬油一勺,黑胡椒粉研磨五下,涼水六勺
再把兩瓣蒜切蒜粒備用
10. 不粘鍋放少許油爆香蒜
11. 放入調(diào)好的料汁
12. 放入丸子,晃動(dòng)鍋?zhàn)幼屗鼈兙鶆蚬狭现?,小火蓋蓋兩分鐘
13. 開(kāi)蓋后大火,加入之前備好的一勺藕汁勾芡,大火收汁,晃動(dòng)鍋?zhàn)?,讓丸子裹上料汁,即?/p>