中國(guó)大地上究竟能產(chǎn)出多少冬蟲夏草?中科院院士魏江春說(shuō)，冬蟲夏草菌在自然界只能生長(zhǎng)在寒帶高山，目前只有天然野生的。雖說(shuō)它也可以人工繁殖、人工培育，但迄今仍處于實(shí)驗(yàn)室階段。此言已把冬蟲夏草的稀缺珍貴說(shuō)得明明白白。冬蟲夏草僅分布在我國(guó)青藏高原地區(qū)及不丹、印度、尼泊爾的喜馬拉雅山南麓，且因?yàn)E采而呈逐年下降之勢(shì)。然而如今的市場(chǎng)上，冠之以“蟲草王”、“蟲草菌絲體膠囊”、“復(fù)方蟲草口服液”、“復(fù)方蟲草補(bǔ)腎口服液”、“蟲草菌絲體口服液”之類的營(yíng)養(yǎng)保健品鋪天蓋地，連弄堂口的醬油店都在出售。如果它們的原料都是真貨，那么天然的冬蟲夏草將比那兒的雜草還要多。

無(wú)良商家常干的壞事，一種是制劣，即以次充好，把下腳料制成高檔菜，讓你吃得上吐下瀉;另一種干脆是李代桃僵，把貓肉說(shuō)成虎肉，把野菜標(biāo)成仙草。后一種伎倆在營(yíng)養(yǎng)保健品領(lǐng)域更是用得十分熟稔：“生曬園參”當(dāng)成“西洋參”、“蕪菁”冒充“瑪咖”、“魚肝油”說(shuō)成“魚油”、“石莼”替代“螺旋藻”、用鹿角片染色而成的玩意兒標(biāo)為“鹿茸片”……在這樣的亂局中，拿“蝙蝠蛾擬青霉”、“彎頸霉”之類當(dāng)成“冬蟲夏草菌”售賣，已不必大驚小怪。

眾所周知，保健營(yíng)養(yǎng)品極易謀得暴利，因?yàn)樗皇撬幤?，難以通過(guò)療效來(lái)判斷它的優(yōu)劣，很多食用者往往以自我感覺(jué)來(lái)斷定它的效果，而這感覺(jué)常常又取決于心理意念，覺(jué)得有效了就是有效了，反正吃要比不吃好。在全民都把保健、養(yǎng)生、綠色、天然當(dāng)成自己最大企求之時(shí)，慣于混水摸魚者便攛掇其間，干起張冠李戴、顛倒黑白的勾當(dāng)，沒(méi)有在產(chǎn)品中摻入有害物質(zhì)，似已對(duì)得起稀里糊涂掏錢的消費(fèi)者了。某國(guó)內(nèi)知名營(yíng)養(yǎng)保健品企業(yè)信誓旦旦地聲稱“假一賠命”，難道不是“假貨但不喪命”之意?

近年來(lái)市場(chǎng)上所謂的“冬蟲夏草”類衍生產(chǎn)品，大都使用“冬蟲夏草菌絲體”這一概念。事實(shí)上，“冬蟲夏草菌絲體”是指把天然冬蟲夏草分離出來(lái)的菌種，通過(guò)人工和工廠化生產(chǎn)的方式培養(yǎng)出來(lái)的菌絲體，摻入該菌絲體的營(yíng)養(yǎng)品與真正用冬蟲夏草制成的產(chǎn)品，兩者的相隔比十萬(wàn)八千里還要遠(yuǎn)。而俗稱“彎頸霉”的“蟲草”更不能與冬蟲夏草劃等號(hào)，前者絕不可成為后者的簡(jiǎn)稱。對(duì)此，中科院研究員姚一建說(shuō):“蟲草頭孢菌粉與從天然冬蟲夏草分離出來(lái)的菌種是不一樣的物種，它跟冬蟲夏草沒(méi)有聯(lián)系，不是冬蟲夏草菌本身。”

搞得清“蟲草”并非冬蟲夏草、“蟲草頭孢菌粉”并非“冬蟲夏草菌絲體”的人，究竟有幾個(gè)?當(dāng)有關(guān)部門嚴(yán)厲查處“天獅”等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)時(shí)，這類企業(yè)已在暗中干下多少壞事，誰(shuí)又能說(shuō)得清?是的，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)保健品企業(yè)比語(yǔ)言學(xué)家更熱衷、更嫻熟地玩起文字游戲，大批倒下的將是不諳內(nèi)情的消費(fèi)者。

是的，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)保健品企業(yè)比語(yǔ)言學(xué)家更熱衷、更嫻熟地玩起文字游戲，大批倒下的將是不諳內(nèi)情的消費(fèi)者。