
主材:青菜2棵、 面筋一包、 香菇5個
調味料:鹽適量、糖少許、生抽少許、芝麻油少許
具體做法:
1、食材準備,青菜要用矮胖的小青菜才燒得酥糯;香菇也可以用干香菇泡發(fā)的;面筋用無錫面筋,百燒不爛型,必須是這種的才好吃哦。
2、面筋用開水沖一下泡去油嗥味,香菇洗凈面上改十字花刀(圖忘拍了)
3、青菜剝去外面的老葉,從中間十字切開,泡水洗凈;
4、水開后放幾滴油,放洗凈的青菜進去焯一下;
5、鍋內稍稍多些的油,這菜多吃點油比較好吃哦,放入香菇煸炒再放入面筋翻炒;
6、放小半碗的水煮開蓋一會鍋;
7、放鹽糖、生抽調味后,調好淀粉水勾芡一下;
8、然后放入焯過的青菜翻炒一下;
9、10、取個小砂鍋,洗凈后燒熱,把炒好的菜放入,淋上芝麻油,呲呲響的美味蔬菜煲就可以上桌。