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    鮑魚汁淮山炒木耳 普通菜做出星級味道


    【發(fā)布日期】:2015-01-17  【來源】:信息時報
    【核心提示】:鮑魚汁淮山炒木耳
    鮑魚汁淮山炒木耳

     

    很多好媽媽平時做淮山炒木耳多用豉油或者鹽糖調味,味道雖然也不錯,但缺乏了一種鮮味。不知大家是否有留意過,在市面上眾多調味料中,有一種高大上的調味料,叫鮑魚汁。鮑魚汁的價錢有平有貴,只要選對了牌子,做出來的菜味就準沒差。鮑魚汁的原料并非只用鮑魚,還使用其他輔料,如雞肉、火腿、豬皮、味精等,是用多種呈鮮原料經過長時間煲制而成的,味道咸鮮兼具。每次只要鮑魚汁出馬,即便是素菜也能讓你吃出鮑魚的鮮味,令家里的普通素菜也能做出星級酒店的味道。

    烹制材料

    材料:淮山、木耳(少許)、胡蘿卜(半根)

    輔料:蔥、姜、蒜、洋蔥

    調料:鹽、糖、鮑魚汁(各適量)

    本版撰文/攝影:信息時報記者 周樂樂

    1、木耳用溫水泡至回軟,撕成小朵。

    2、淮山去皮洗凈后,切成薄片,泡入水里備用;胡蘿卜切絲或者切片備用。

    3、用平底鍋燒熱適量的油,放入蔥、姜、蒜爆香(喜歡洋蔥也可以放少許)。

    4、最后,將淮山放入鍋里炒;調入一點鹽和醬油和糖調味翻炒,最后放入鮑魚汁,炒均勻后即可出鍋。

     
     
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