軟炸平菇

材料：平菇、雞蛋、面粉、五香粉、鹽、花生油

準(zhǔn)備工作：平菇撕成細條，洗凈，捏干水份，晾干水分，備用。

做法：

1、將雞蛋打入面粉中，調(diào)一點五香粉，倒入一點清水，攪合成面糊，要順時針一直攪不要讓里面有面疙瘩，面糊以掛在勺子上就可以了。

2、將平菇放進蛋面糊中，均勻的裹上面糊。

3、熱鍋倒油，油溫要高，放入粘好面糊的平菇，開成中火，炸制金黃，撒一點鹽，即可