菜系：家常菜
菜品：私房菜
口味：咸甜
做法：煲
難度：普通
用餐人數(shù)：1-2人
準備時間：<60分鐘
烹飪時間：<60分鐘
功效：健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補血養(yǎng)血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、驅寒、抗衰老、增強抵抗力、潤膚美膚
用料
主料
口蘑150g豬大排400g
輔料
鹽適量 生抽適量 老抽適量 白砂糖適量 雞精適量 淀粉適量 胡椒粉適量 芝麻油適量 飲用水適量 姜適量 大蒜適量 玉米油適量
蘑菇肉排煲的做法
步驟1：蘑菇和肋排。
步驟2：將肋排洗凈，浸泡30分鐘去血水，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，腌制60分鐘左右。
步驟3：砂鍋洗凈，放入姜片和蒜頭爆香，再倒入適量的粟米油。
步驟4：放入腌制好的肋排。
步驟5：蓋鍋蓋，小火燜5分鐘。
步驟6：揭蓋，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的醬汁，加點清水即可變成芡汁啦)。
步驟7：放入擇洗干凈的蘑菇。
步驟8：蓋鍋蓋，小火燜煮20分鐘。
步驟9：揭蓋，見差不多收汁。
步驟10：即可關火。
蘑菇肉排煲烹飪技巧
冬天不妨多吃一些蘑菇哦，對調節(jié)身體各方面的功能是相當有效的。
