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桂花猴頭燉竹蓀
【發(fā)布日期】:2014-09-06 【來源】:美食網(wǎng)
【核心提示】:桂花猴頭燉竹蓀
原料:
桂花20克,瘦豬肉100克,紹酒10克,味精3克,蔥10克,猴頭菌(干品)50克,竹蓀30克,鹽5克,姜5克,胡椒粉3克。
做法:
1.桂花洗凈,去雜質(zhì);猴頭菌浸泡2小時(shí)發(fā)開,去雜質(zhì)和蒂頭,洗凈,切成薄片;瘦豬肉切薄片;竹蓀用溫水發(fā)l小時(shí),切成段。
2.桂花、猴頭菌、瘦豬肉、竹蓀、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內(nèi),加上湯1800毫升,置武火上燒沸,再用文火燉煮25分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。
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