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    涼拌木耳


    【發(fā)布日期】:2014-08-19  【來源】:中國網
    【核心提示】:涼拌木耳
      涼拌木耳
      涼拌木耳酸辣可口,清涼爽口,風味獨特,細膩口感的木耳涼拌后,脆脆的,能夠清腸胃,補氣血,是不可多得的好食材。
      主料:木耳(水發(fā))80克
      調料:蒜1瓣 生抽1湯匙 香菜1把 陳醋1湯匙 芝麻油1茶匙 小蔥1根 辣椒(紅,小)1個
      做法:
      1.干木耳用適量的水事先泡發(fā)2小時后洗凈備用
      2.香菜洗凈切小段,蔥洗凈切成蔥花,稍辣的辣椒切成辣椒圈,蒜頭一瓣去外衣剁碎備用
      3.鍋內燒開適量的水,放入木耳焯兩分鐘
      4.將焯好的木耳取出瀝干水份放在大碗里備用,取一小碗,調入適量的生抽、陳醋、芝麻油,攪拌均勻成醬料
      5.將調好的醬料倒入木耳中拌勻,再加入辣椒圈,蒜茸,蔥花拌勻
      6.最后撒上香菜,即可食用
      烹飪技巧:
      這類涼拌菜是最隨意的,喜歡吃酸的多放點醋,醋可以是陳醋,也可以是紅醋、白醋。喜歡吃辣的可以再加入辣椒油。總的來說,醬料按自家的口味來調整
     
     
    關鍵詞: 涼拌木耳
     
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