2021年，云南省熱帶作物科學(xué)研究所成功培育出世界上第二種可人工栽培的牛肝菌——中華腐生牛肝菌，并申報了專利。近日，該所實現(xiàn)了中華腐生牛肝菌人工栽培技術(shù)相關(guān)專利成果轉(zhuǎn)化，為珍稀食用菌的人工培育帶來了新的曙光。

牛肝菌目真菌在分類上隸屬于擔(dān)子菌門、傘菌綱，其大多數(shù)種類與高等植物形成共生關(guān)系，因此人工栽培難度極大。十多年前，云南省熱帶作物科學(xué)研究所成功馴化并實現(xiàn)了世界上第一種牛肝菌——暗褐脈柄牛肝菌的人工栽培，相關(guān)專利技術(shù)于2019年實現(xiàn)轉(zhuǎn)化。2020年，云南省熱帶作物科學(xué)研究所張春霞研究員團隊在西雙版納橡膠林地采集到一種罕見牛肝菌目物種?！敖?jīng)過海南醫(yī)學(xué)院曾念開教授團隊，通過形態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)的鑒定，將它鑒定為牛肝菌科腐生牛肝菌屬的一個物種，我們將它首次命名為中華腐生牛肝菌?！痹颇鲜釒ё魑锟茖W(xué)研究所研究員張春霞說道。

中華腐生牛肝菌在野外資源極為稀少，產(chǎn)量低，或面臨瀕危困境。為保護和開發(fā)這一珍稀資源，云南省熱帶作物科學(xué)研究所科研團隊憑借多年牛肝菌栽培經(jīng)驗，對野生中華腐生牛肝菌進行分離培養(yǎng)，歷經(jīng)液體發(fā)酵、栽培菌棒制作、出菇精細化管理等復(fù)雜流程，于2021年3月在菇房內(nèi)首次成功誘導(dǎo)出其子實體。據(jù)張春霞介紹，中華腐生牛肝菌菌絲生長速度快，抗雜能力強，出菇整齊，產(chǎn)量高，35天就可以長滿菌包，頭茬菇的產(chǎn)量可以達到每袋130克。中華腐生牛肝菌作為暗褐脈柄牛肝菌之后第二種可在菇房內(nèi)周年栽培的牛肝菌，展現(xiàn)出巨大的市場潛力和發(fā)展前景。為加速中華腐生牛肝菌栽培技術(shù)的成果轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)從實驗室到工廠化的跨越，近日，云南省熱帶作物科學(xué)研究所與西雙版納現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展集團有限公司簽署中華腐生牛肝菌專利轉(zhuǎn)讓協(xié)議。之后，云南省熱帶作物科學(xué)研究所將繼續(xù)為企業(yè)提供技術(shù)支持，并攜手開展深度科研合作?！跋乱徊?，我們將和企業(yè)開展標準化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，構(gòu)建集菌種培育、栽培種植、產(chǎn)品加工、市場銷售為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，推動中華腐生牛肝菌高質(zhì)量發(fā)展，為西雙版納農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化注入新動力。”張春霞說。