智能溫控系統(tǒng)精準調(diào)控著菌棒生長環(huán)境，跨境電商直播間里國際訂單躍動不息……早春時節(jié)，全國現(xiàn)代香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)源地湖北隨州，正上演一場從土地到云端的產(chǎn)業(yè)躍遷，在這里，“小香菇”正撬起鄉(xiāng)村振興的“大產(chǎn)業(yè)”。
技術(shù)破局：從“靠天收菇”到智慧種植
“第二茬香菇采收剛收尾，下個月第三茬又要冒頭了。”在湖北寶蕈農(nóng)業(yè)科技有限公司的烘干車間內(nèi)，工人們正忙著給當天新摘的香菇剪柄、裝盤、烘干，看著眼前忙碌的景象，公司負責人靳明兵難掩欣喜。
十二年前，靳明兵從木材商轉(zhuǎn)型食用菌種植，初期因技術(shù)匱乏，靠天收菇，遭遇“滑鐵盧”。“交了百萬‘學費’后，我催生了轉(zhuǎn)型決心?！?017年，他錨定隨州香菇產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，引入專業(yè)技術(shù)團隊，首年即實現(xiàn)盈利20萬元。
嘗到甜頭的靳明兵，愈發(fā)堅定了技術(shù)破局的決心。2018年，企業(yè)與華中農(nóng)業(yè)大學建立聯(lián)合實驗室，攻克菌種培育、環(huán)境控制等技術(shù)難關(guān)，開發(fā)出適應本地氣候的種植體系。如今，企業(yè)已建成標準化種植大棚110座，配備年處理3000噸鮮菇的自動化生產(chǎn)線，輻射帶動周邊200余農(nóng)戶增收。
“我們正在解鎖香菇的N種可能。”靳明兵介紹，企業(yè)響應政府號召，采用“集中制棒，分戶出菇”“集中烘干”“集中冷藏”的生產(chǎn)模式，并通過定期技術(shù)培訓、保底收購等方法，在提高生產(chǎn)效益的同時，減少菇農(nóng)的生產(chǎn)成本和市場風險。
目前，該模式在隨州大力推廣，近400個標準化、規(guī)模化香菇設施種植基地拔地而起，干菇產(chǎn)量達8.5萬噸，30萬從業(yè)者共同筑起農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的香菇產(chǎn)業(yè)。
生態(tài)創(chuàng)新：從“提籃叫賣”到“云端出?！?/strong>
“家人們，看這朵香菇，龜背紋，白柄短，燉湯鮮掉眉毛！”在“鄉(xiāng)間小凡”直播間，助農(nóng)主播胡孟凡正在展示香菇等農(nóng)產(chǎn)品。這位95后“菇二代”通過把農(nóng)產(chǎn)品玩成高定時裝的創(chuàng)意，讓隨州香菇從鄂北山坳飛進百萬網(wǎng)友的購物車。
“我們隨州香菇品質(zhì)高，不但退貨率低，而且回頭客還不少?！焙戏哺嬖V記者。自去年年底開播以來，香菇、羊肚菌等農(nóng)產(chǎn)品已銷售近萬件，銷售額過百萬。
今年2月，胡孟凡團隊攜帶香菇、黑蒜等隨州特產(chǎn)，走進巴基斯坦、泰國，開啟了“農(nóng)產(chǎn)品奇妙之旅”，通過現(xiàn)場品鑒、商超推介、電商直播等形式，打開海外市場?！爱?shù)叵M者首次接觸隨州香菇，復購意向超預期?！闭f起未來規(guī)劃，胡孟凡眼中閃光，“要讓更多國家和地區(qū)的人都要嘗一嘗中國的‘土特產(chǎn)’?！?/p>
在隨州，像胡孟凡這樣的助農(nóng)博主已有百余人。目前，隨州市正乘勢打造“全民電商生態(tài)圈”，建設農(nóng)產(chǎn)品直播帶貨培訓基地，積極引導廣大菇農(nóng)變身香菇經(jīng)紀人、香菇美食達人、香菇直播紅人，共建“隨州香菇”區(qū)域品牌，通過“區(qū)域品牌+直播矩陣”戰(zhàn)略，隨州香菇正從田間地頭走向全球餐桌。
鏈式突破：創(chuàng)新賦能構(gòu)建育菇新模式
走進隨縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園，隨州菇鮮美農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的香菇智能化種植大棚內(nèi)藏著香菇生長的奧秘。負責人李逵輕點手機，大棚內(nèi)溫濕度實時調(diào)控，棚簾自動啟閉，棚頂遮掩幕布自動收起，百萬菌棒在物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的精準呵護下茁壯生長。
“香菇智能化種植大棚配套控制溫、光、濕、氣的智能設施，可實現(xiàn)香菇種植的‘全程托管’?！薄皞鹘y(tǒng)養(yǎng)菌成本每棒1.5至1.8元，智能化養(yǎng)菌的每棒成本只需0.15元?！崩铄铀闫鸺氋~，智能化養(yǎng)菌通過自動化控溫、控濕等方式，大大降低了能源消耗。另外，傳統(tǒng)香菇養(yǎng)菌需經(jīng)歷菌棒入庫、轉(zhuǎn)運等多環(huán)節(jié)，而香菇智能化種植大棚將養(yǎng)菌與出菇無縫銜接，實現(xiàn)“菌棒零搬運”，大大減少了人工成本，使得養(yǎng)菌綜合成本僅為傳統(tǒng)方式的十分之一。
科技創(chuàng)新裂變出產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，隨州壯大菌種培育、食用菌機械和用菌生產(chǎn)企業(yè)。目前，該市已擁有83家規(guī)模菌種生產(chǎn)企業(yè)，54家食用菌專用機械生產(chǎn)企業(yè)，擁有國家級龍頭企業(yè)2家，省級龍頭企業(yè)10家，規(guī)上企業(yè)43家，專精特新“小巨人”企業(yè)3家，形成了“菌種研發(fā)－智能種植－精深加工”的全產(chǎn)業(yè)鏈。
最新數(shù)據(jù)顯示，“隨州香菇”區(qū)域品牌價值已達到176.28億元，隨州香菇產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過30萬人，年種植規(guī)模近4億袋，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近500億元。
從“靠天收菇”到“數(shù)字種菇”，從“提籃叫賣”到“云端出?！保S州以技術(shù)創(chuàng)新重塑生產(chǎn)范式，用互聯(lián)互通打通市場鏈路，通過全要素整合構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)，讓“隨州香菇”香飄世界。
