近年來(lái)，銅仁市優(yōu)化“環(huán)梵凈山食用菌產(chǎn)業(yè)圈、西部食用菌產(chǎn)業(yè)帶、東部食用菌產(chǎn)業(yè)帶”產(chǎn)業(yè)布局，形成了以“龍頭帶動(dòng)、單品突破、雙核驅(qū)動(dòng)、十縣齊飛”為主的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

截至今年10月，全市食用菌種植規(guī)模達(dá) 8.99 億棒(萬(wàn)畝)、產(chǎn)量 38.38 萬(wàn)噸、產(chǎn)值 37.91 億元，綜合排名全省第三，坐穩(wěn)全省第一梯隊(duì)位置。

小小菌棒撐起了大產(chǎn)業(yè)，食用菌產(chǎn)業(yè)在銅仁市扎下根、結(jié)出果，變成就業(yè)“新空間”、致富“金耳朵”。銅仁市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，離不開(kāi)良好的生態(tài)環(huán)境，更得益于行之有效的保障措施。

串起產(chǎn)銷(xiāo)直達(dá)鏈，食用菌銷(xiāo)量走起來(lái)

為促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)、健康、可持續(xù)發(fā)展，銅仁市積極探索食用菌供產(chǎn)銷(xiāo)一體化道路。各區(qū)縣和市屬學(xué)校多次召開(kāi)“校農(nóng)結(jié)合”座談會(huì)，建立區(qū)域性“校農(nóng)結(jié)合食用菌”產(chǎn)業(yè)扶貧聯(lián)盟。創(chuàng)新食用菌產(chǎn)供銷(xiāo)方式，構(gòu)建出以“學(xué)校+配送企業(yè)+食用菌生產(chǎn)基地”為主的運(yùn)行模式，積極組織配送企業(yè)和學(xué)校與生產(chǎn)基地簽約。由各區(qū)縣定期向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)提供學(xué)校食用菌的需求計(jì)劃，從而組織配送企業(yè)在本地食用菌生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展采購(gòu)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食用菌的批量采購(gòu)，為生產(chǎn)基地穩(wěn)步增加食用菌的產(chǎn)量和品種提供充分保障。

搭建校農(nóng)結(jié)合產(chǎn)銷(xiāo)信息平臺(tái)“校農(nóng)云”，對(duì)“校農(nóng)結(jié)合”食用菌采購(gòu)情況進(jìn)行信息化管理。食用菌生產(chǎn)基地信息、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、學(xué)校采購(gòu)信息、配送企業(yè)等信息都可在“校農(nóng)云”中查看，配送商根據(jù)適配信息在平臺(tái)上統(tǒng)一下達(dá)采購(gòu)訂單，為食用菌發(fā)展提供數(shù)據(jù)需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)精準(zhǔn)對(duì)接。

搭建人才培養(yǎng)地，食用菌技術(shù)強(qiáng)起來(lái)

組織高校專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)服務(wù)食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理。在銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立食用菌菌種繁育工程技術(shù)團(tuán)隊(duì)與銅仁市食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)基地，該校依托銅仁市梵凈山食藥用菌菌種資源研發(fā)工程技術(shù)中心，已完成省級(jí)《梵凈山野生食藥用菌的資源評(píng)價(jià)和DNA鑒定技術(shù)的研究》課題驗(yàn)收和《銅仁市羊肚菌高效栽培集成技術(shù)研究與推廣應(yīng)用》等6項(xiàng)科研課題，為梵凈山野生食藥用菌的資源保護(hù)和利用、銅仁市食用菌優(yōu)良菌種推廣等方面提供了有力的理論支撐。

實(shí)施食用菌“十百千萬(wàn)”人才工程。編制《銅仁市食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈人才培養(yǎng)實(shí)施意見(jiàn)(2021—2025 年)》，積極引進(jìn)和培育食用菌科研領(lǐng)頭人和高層次人才、培養(yǎng)實(shí)操型人才。呼吁食用菌專(zhuān)班和專(zhuān)家深入林間，送經(jīng)驗(yàn)、送辦法、送技術(shù)，面對(duì)面開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。廣泛開(kāi)展校企、企企培訓(xùn)，校村、校社培訓(xùn)，提高農(nóng)民專(zhuān)業(yè)能力，培養(yǎng)職業(yè)菇農(nóng)。目前全市累計(jì)培訓(xùn)菇農(nóng)人數(shù)10764人，專(zhuān)家指導(dǎo)技術(shù)服務(wù)900余次。

緊跟三產(chǎn)融合路，食用菌質(zhì)量精起來(lái)

緊緊圍繞“依托一產(chǎn)、壯大二產(chǎn)、催生三產(chǎn)，一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)融合，做大經(jīng)濟(jì)總量”的發(fā)展思路，不斷豐富產(chǎn)品品種、提升產(chǎn)品品質(zhì)。

加強(qiáng)學(xué)、研、企合作，充分利用省市專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，在高端研發(fā)、技術(shù)攻關(guān)等方面發(fā)揮作用，把設(shè)想轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，把研究轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。強(qiáng)化千企改造、千企引進(jìn)“雙千工程”，引進(jìn)食用菌行業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，推廣現(xiàn)代先進(jìn)工藝技術(shù)，提高生產(chǎn)能力。打造食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈高值化加工集群，推動(dòng)初加工簡(jiǎn)加工向精加工深加工發(fā)展，增加食用菌產(chǎn)品附加值。

下一步，銅仁市將繼續(xù)多方發(fā)力做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，為全市食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展蓄勢(shì)賦能。