食用菌產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)是開(kāi)化縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，開(kāi)化縣被命名為“中國(guó)金針菇之鄉(xiāng)”。但是，隨著南菇北移和鮮菇市場(chǎng)進(jìn)一步拓展，內(nèi)陸省份資源豐富，勞動(dòng)力便宜，開(kāi)化縣原先食用菌產(chǎn)業(yè)科技含量并不高的生產(chǎn)模式，已經(jīng)被很多地區(qū)效仿，生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)已不復(fù)存在。致使全縣食用菌產(chǎn)業(yè)逐漸萎縮，科技投入不足，產(chǎn)業(yè)龍頭弱小，發(fā)展后勁不足，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降。

　　浙江省農(nóng)科院派出的省級(jí)科技特派員范雷法博士二年前派駐開(kāi)化縣駐點(diǎn)華埠鎮(zhèn)。在縣經(jīng)信局主任傅振英和華埠鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)洪金亮等領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下考察了一些菌菇種植農(nóng)戶，對(duì)全鎮(zhèn)的菌菇栽培和加工現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研，期間也對(duì)易曉食品（衢州）有限公司進(jìn)行了考察。

　　范雷法主要從事食用菌活性物質(zhì)的提取和藥理方面的研究，在食用菌精深加工領(lǐng)域有較高的知名度，有20多個(gè)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。根據(jù)開(kāi)化縣食用菌生產(chǎn)現(xiàn)狀，提出了《食用菌抗衰老食品研發(fā)》課題，以期用食用菌（香菇）為原料開(kāi)發(fā)一個(gè)抗衰老產(chǎn)品，然后能將產(chǎn)品投放市場(chǎng)推廣，通過(guò)產(chǎn)品帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。