近年來(lái)，云南省祥云縣主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、企業(yè)主導(dǎo)、效益推動(dòng)”的原則，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)，目前全縣開(kāi)發(fā)利用的野生食用菌達(dá)40多種，出口認(rèn)證17個(gè)品種，成為全省20個(gè)松茸基地縣之一，拓寬了創(chuàng)收新路徑。

　　政策支持，組織保障。祥云縣高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立了以政府分管副縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)，以縣供銷(xiāo)社、政研室、扶貧辦、發(fā)改、工信、財(cái)政、人社、科技、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等部門(mén)為成員單位的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組，并在縣供銷(xiāo)社設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)對(duì)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)。在此基礎(chǔ)上，全縣堅(jiān)持走“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶共同發(fā)展，不斷壯大食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模。

　　措施具體，產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好。圍繞創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，采取加快產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化、加強(qiáng)基地建設(shè)、加大重點(diǎn)龍頭企業(yè)培育、發(fā)展新興市場(chǎng)等舉措，推動(dòng)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，加工經(jīng)營(yíng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。截止今年6月，全縣食用菌總產(chǎn)量1.53萬(wàn)噸，總產(chǎn)值5.5億元，銷(xiāo)售收入4.49億元，出口額2706萬(wàn)美金。其中野生食用菌總產(chǎn)量1.32萬(wàn)噸，總產(chǎn)值5.26億元，銷(xiāo)售收入4.28億元；人工食用菌總產(chǎn)量2100噸，總產(chǎn)值2400萬(wàn)元，銷(xiāo)售收入2200萬(wàn)元。

　　調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。經(jīng)過(guò)多年的努力，祥云縣以野生食用菌加工為主的農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)較快發(fā)展，初步實(shí)現(xiàn)了由家庭作坊式加工向連接國(guó)際市場(chǎng)的規(guī)?；庸て髽I(yè)的跨越式發(fā)展，成為云南省最大的野生食用菌加工區(qū)，是云南省野生食用菌收購(gòu)、加工、出口的集散地。近10年發(fā)展了43家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，企業(yè)改進(jìn)食用菌產(chǎn)品加工工藝，對(duì)松茸、牛肝菌、木耳、羊肚菌、塊菌、雞油菌及雜菌等野生食用菌進(jìn)行批量收購(gòu)加工，成功開(kāi)發(fā)100多種野生食用菌加工技術(shù)。

　　培植龍頭企業(yè)，打造品牌產(chǎn)業(yè)。按照扶優(yōu)扶強(qiáng)、扶重點(diǎn)的原則，集中扶持產(chǎn)業(yè)特色鮮明、技術(shù)創(chuàng)新能力強(qiáng)、發(fā)展前景廣闊的企業(yè)，逐步形成以祥云縣龍?jiān)平?jīng)貿(mào)有限公司、祥云縣辰宇經(jīng)貿(mào)有限公司、祥云縣品位經(jīng)貿(mào)有限公司和祥云縣融興經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司四家龍頭企業(yè)及食用菌種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社為主的產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)品不僅銷(xiāo)售省內(nèi)外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)意大利、德國(guó)、法國(guó)、西班牙、比利時(shí)、韓國(guó)、日本、美國(guó)等國(guó)家。目前，全縣已培植發(fā)展食用菌種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社7家，種植面積共計(jì)367畝。全縣長(zhǎng)期固定從事野生菌收購(gòu)、加工和銷(xiāo)售的人員達(dá)3000多人，季節(jié)性工人8000多人。